2015年09月05日

9月7日(月)野菜表&冬瓜レシピ@

みなさん、こんばんは。
ハーモニック・トラスト お客様サポートの山崎です。

いつも本当にありがとうございます。心から感謝しております。

今日は冬瓜にスポットをあててみました。

これです。

004.jpg
磨いちゃいました。ぴっかり光ってます。


夏が旬の野菜なのに冬瓜。

日持ちがよく冷暗所で保存すれば
冬まで貯蔵できることからこの名が付けられたそうです。

ほうほう、そうだったのか。
っと今更ながら調べて知りました。


中の実の部分がなめらかで雪のようだから
冬の名前を付けているのかなあっと勝手に思ってました。
あのしっとりとした感じが雪が積もった感じを思い出させて……。

私は思い込みが激しいので
大好きなぶどうの「ハニーシードレス」も
サマードレスのような透けかんのあるドレスをイメージしたのね。
素敵な名前つけるなあっと思い込んでました。
しかし、これは「シード」は種、「レス」が無いの意味だったんです。
種のないぶどうの意味だったんです。
これを知ったときは軽く勝手にショックを受けました。


っと私の思い込みの話はさておき、
冬瓜ですが、

久しぶりに再会したので
まずは一口。

生のまま食べてみました。

すると
美味しいんです。

これは自然栽培だからでしょうか?

くせがなくしっとりとした食感で美味しいんです。

サラダにしても漬物にしても美味しいです!

そして他にも色々試してみました。

059.jpg


こんな感じで色々作ってみましたよ〜。

ではご紹介します。


冬瓜のサラダ

043.jpg
ただの輪切りを大胆に添えてみました。

<材料>
・冬瓜          お好み量
・オリーブオイル    適量
・ごま油         適量
・酢            適量
・塩            少々

<作り方>
@冬瓜の皮をむいてお好みの厚さでスライスにする。
A皿に盛り付け調味料をお好み量回しかけて完成。

ポイント
お好みでアレンジできるところ。

今回はごま油、塩をメインにして
隠し味にオリーブオイルと酢を使いました。

切って、並べて、回しかけるだけの
簡単レシピですのでよかったらお試しくださいね。


ではその他のレシピを……。

これはまた明日ご紹介しますね♪
(ちょっと気になるものが奥にあるかもしれませんが……)

では明のお野菜たちをご紹介します。 


●日水土セット

●トラストセット

●ハーモニーセット

●すくすく安心子育てセット

●お米のみ(お野菜はトッピングのみ)

※出荷直前にお野菜の内容がかわり、実際のお届け内容と異なる場合があります。
 その際はご理解とご了承のほどお願いいたします。

〇青ナスについて
ツルンと緑色の肌をした青ナス。
とろける食感をもつ青ナスのオススメの食べ方はナスステーキです。
少し厚めの輪切りにし、多めの油でじっくり焼きます。焼くときに少し塩をふっただけで、ナスの甘みととろける食感が味わえます。
なお、ヘタに大きめのとげがありますので調理の際には十分にご注意ください。

万願寺トウガラシについて
万願寺唐辛子は京野菜のひとつです。名前は唐辛子と言っていますが辛味はなく、肉厚のピーマンのような食感と、さわやかな風味が特徴です。ピーマンのように炒め物などにご利用いただけ、丸ごと焼くのは勿論、さっと茹でて醤油とカツオ節でいただくのもオススメです。なお、黒い色が入っている場合がありますが、品質に問題なくお召し上がりいただけます。

〇ナシウリについて
見た目は果物のナシのようですが、味わいはサッパリみずみずしく、やさしい甘みが特徴です。皮をむいてスライスし、軽く塩をふっただけで立派な一品。シャリシャリとした食感とさわやかな甘みをお楽しみいただけます。
 なおナシウリは特性上、まれに強い苦味がある場合や、中の種の部分が黒い事があります。見た目での選別が困難なため、お届けしました野菜が食べられないと判断された場合には遠慮なくお申し付けください。

〇空芯菜について
アクが少なくシャキシャキとした食感が特徴の空芯菜。シンプルな味付けでも、ソースと絡めても色々なお料理にご利用いただけます。


○放射能の自社検査について
専門の放射性物質の検査室を設けて、自社検査を行っています。
こちらのページ>よりご確認ください。
※ハーモニック・トラストHPのトップページからも簡単に移動することができます。

自然栽培では季節の移り変わりや天候など、自然のリズムに合わせることで
土や作物の本来の力を引き出しおいしい野菜を育てます。

一方で入荷などが一定でないことがあり、どうしても前日にならないとお届け内容が確定できません。
より良い宅配になれますよう生産者さんともども改善をしていきたいと考えています。


ハーモニック・トラスト お客様サポート 山崎 由美
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〜 自然を知ることは不自然を見抜くこと 〜
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posted by ナチュラル・ハーモニー at 17:22| 野菜表 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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