2013年12月04日

12月6日(金)野菜表&お得なニンジン

みなさん、こんばんは!

ハーモニック・トラスト お客様サポートの山崎です。
いつも本当にありがとうございます。心から感謝しております。

今日はとってもお得なニンジンのお話です。
小さなニンジンがコースに入ってきます。
ぜひ、喜んでください!
調理の手間がはぶけて、見た目も可愛いニンジンなんです。
ひとり暮らしの方にも嬉しい小さなニンジン。
使い切りサイズなので、半分残しておく必要がありません。
皮まで食べられる自然栽培のニンジンは皮むきの必要がないので
そのままカットしても、しなくても使えるので簡単調理で使えます。

また、味もいいんです。
美味しさがギュッとしています。

その小さいけれど頼もしいニンジンをこのように調理しました。

ニンジンのまるごと蒸し焼き

画像 488.jpg

<材料>
・小さなニンジン      3本
・塩              少々
・オリーブオイル      適量
・水              適量

<作り方>
@フライパンにオリーブオイル、ニンジン、塩を入れて弱火で炒める
A軽く焼き色がついたら大さじ3くらいの水を加えて蓋をし、蒸し焼きにする
B楊枝などでニンジンを刺して火が通っていれば完成
 *火が通るまで水を足しながらじっくり蒸し焼きにする

簡単すぎてレシピじゃないですよね。
でも、すごく美味しいです。
時間がかかりますが、縦半分にカットしてから加熱すると時間は短縮出来ます。
今回は まるごとにこだわって作りました。
まるごとだと食卓にあがった時に「おーー」っと盛り上がります♪
フォークとナイフで食べるのも楽しいですよ〜

そして まるごとでおすすめなのが
ポトフです。
これも まるごとだと煮崩れもしないし、見た目も可愛いのです!
またポトフも作ってご紹介しますね♪

では明後日のお野菜たちをご紹介します。

●日水土セット
2013_1206_HMZ.pdf

●トラストセット
2013_1206_Trust.pdf

●ハーモニーセット

●すくすく安心子育てセット
2013_1206_SUKU.pdf

●お米のみ(お野菜はトッピングのみ)
2013_1206_Rice.pdf

※出荷直前にお野菜の内容がかわり、実際のお届け内容と異なる場合があります。
 その際はご理解とご了承のほどお願いいたします。

下仁田ネギについて
群馬県の下仁田町周辺でしかおいしく育てることができず、霜にあたって甘くなる下仁田ネギ。成育期間は、なんと、14ヶ月間!2度の植え替えをしながら育てられます。「ネギの最高峰」とまでいわれる所以は、味わいはもちろんのこと、とにかくその手間と時間がかけられた栽培方法にあるのだそうです。黄色く霜枯れをしていたり、朝収穫し、日光に当ててからとりこむため、葉がしおれてもいますが、実はそれがおいしさの増した印です。
鍋物や焼き物などの過熱調理で、トロンとした甘さを、どうぞお楽しみください。

カラシ菜について
ピリっとした辛みが特徴の「カラシ菜」。サッと茹でて、塩または醤油につけた塩漬け・醤油漬け。そのまま漬物でもよいですが、細かく刻んでご飯に混ぜたり、葉の部分だけをおむすびに巻いたり。生の葉を塩で揉んだだけでも、風味と香りのより塩漬けになります。また、魚料理とも相性がよいので、焼き魚にカラシナのお浸し、干物をさいたものにカラシナをちぎって混ぜてダイコンおろしを添えたりと、色々な調理方法でピリっとした辛さをお楽しみください。

野沢菜について
「野沢菜」といえば漬物が有名ですが、実は他の料理方法でもお楽しみいただける香り豊かな葉野菜です。炒め物や煮物、おひたしなど。さっぱりした味付けで野沢菜の香りも引き立ちます。また、「3尺菜」とも呼ばれ、丈が1mにも成長します。丈の短いもの、大きいものとで香り・風味・味わいも変わりますので、大きめのものが届きましたら、その変化もどうぞお味わいください。

紅しぐれダイコンについて
紫色をまとった「紅しぐれダイコン」。そのままサラダでいただくと、やさしい色と共に爽やかな甘みをお楽しみいただけます。また甘酢漬けにすると、鮮やかな赤紫色になり食卓を彩ってくれます。茹でる、蒸す、焼くなど加熱調理をすると、甘みが増し、濃い紫色になります。お料理方法で変化する色と味わいを、どうぞお楽しみください。

○サツマイモの保管について
冷えから守るため、袋に入れて出荷しています。袋のまま保管すると、カビが生えやすいため、お受け取り後は袋から出し、新聞紙などでくるんで保管してください。


○放射能の自社検査について
専門の放射性物質の検査室を設けて、自社検査を行っています。
以下のホームページにてご確認ください。
http://www.naturalharmony.co.jp/trust/mission_zero/results.html
※ハーモニック・トラストHPのトップページからも簡単に移動することができます。

自然栽培では季節の移り変わりや天候など、自然のリズムに合わせることで
土や作物の本来の力を引き出しおいしい野菜を育てます。

一方で入荷などが一定でないことがあり、どうしても前日にならないとお届け内容が確定できません。
より良い宅配になれますよう生産者さんともども改善をしていきたいと考えています。


どうぞよろしくお願いいたします。

ハーモニック・トラスト お客様サポート 山崎 由美
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〜 自然を知ることは不自然を見抜くこと 〜
ハーモニック・トラストHPはこちら!


ラベル:ニンジン
posted by ナチュラル・ハーモニー at 19:16| 野菜表 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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