2013年12月15日

12月17日(火)野菜表&今年の葉野菜の状況

みなさん、こんばんは!

ハーモニック・トラスト お客様サポートの森山です。
いつも本当にありがとうございます。心から感謝しております。

今年は、これまでにないほど、葉野菜が不足しています。

理由は、夏の雨不足と秋のゲリラ豪雨、そして台風(大雨と強風)です。

雨が少なすぎたり、多すぎたりで
種をまいても流されたり、畑が冠水して収量が激減するなど、
多くの農家さんが被害をうけてしまいました。

この時期、ほうれん草・小松菜を毎年届けてくださる
田神さんも例外ではありませんでした。

葉野菜の収量が非常に少なく
ほうれん草に至っては1週間ほどで終了してしまいました。

楽しみにしてくださっていたみなさまには
本当に申し訳なく思っています。

「自分にできることはとにかく畑と作物に向き合い続けることしかありません。」
と田神さん。

自然は自分たちの思い通りにはできませんが、
調和する努力はできるかと思います。

毎年まいとし、自然界より様々な課題をいただきますが、
調和をテーマにこれからも生産者さんともども
励んでいきたいと思います。

葉物.jpg
写真は、左から順に、本日届いいた小松菜・シュンギク・那須菜です。
今年は3種類も入荷があるのは珍しいです。
メニュー組に担当者は頭を抱えていますが、
一人でも多くの会員様にお届けしたい気持ちです

では明後日のお野菜たちをご紹介します。

●日水土セット
2013_1217_HMZ.pdf

●トラストセット
2013_1217_Trust.pdf

●ハーモニーセット

●すくすく安心子育てセット
2013_1217_SUKU.pdf

●お米のみ(お野菜はトッピングのみ)

※出荷直前にお野菜の内容がかわり、実際のお届け内容と異なる場合があります。
 その際はご理解とご了承のほどお願いいたします。

下仁田ネギについて
群馬県の下仁田町周辺でしかおいしく育てることができず、霜にあたって甘くなる下仁田ネギ。成育期間は、なんと、14ヶ月間!2度の植え替えをしながら育てられます。「ネギの最高峰」とまでいわれる所以は、味わいはもちろんのこと、とにかくその手間と時間がかけられた栽培方法にあるのだそうです。黄色く霜枯れをしていたり、朝収穫し、日光に当ててからとりこむため、葉がしおれてもいますが、実はそれがおいしさの増した印です。
鍋物や焼き物などの過熱調理で、トロンとした甘さを、どうぞお楽しみください。

菊芋について
キク科ヒマワリ属の多年草で、食用になるのは塊茎の部分です。花やイモの切り口が菊に似て、地下に多くの芋が出来ることなどから日本では菊芋(キクイモ)と呼ばれています。 薄くスライスして油炒めや、味噌漬けにしておいしくいただけます。保管の際は、土をつけたまま冷蔵庫に保管してください。

石徹白かぶらについて
生産者の稲倉哲郎さんが農業を営まれる石徹白(いとしろ)では、誰もこのカブを「石徹白かぶら」とは呼ばないそうです。理由は石徹白では漬物にする際、カブの部分だけでなく、葉っぱも含めて全体を漬ける事。そしてその葉っぱの部分が美味しいという事から、「なっぱ」と呼ばれ愛されているそうです。調理に使ってももちろん美味しいですが、ぜひ自家製のお漬物にも使ってみてはいかがでしょうか?

紅しぐれダイコンについて
紫色をまとった「紅しぐれダイコン」。そのままサラダでいただくと、やさしい色と共に爽やかな甘みをお楽しみいただけます。また甘酢漬けにすると、鮮やかな赤紫色になり食卓を彩ってくれます。茹でる、蒸す、焼くなど加熱調理をすると、甘みが増し、濃い紫色になります。お料理方法で変化する色と味わいを、どうぞお楽しみください。

○放射能の自社検査について
専門の放射性物質の検査室を設けて、自社検査を行っています。
以下のホームページにてご確認ください。
http://www.naturalharmony.co.jp/trust/mission_zero/results.html
※ハーモニック・トラストHPのトップページからも簡単に移動することができます。

自然栽培では季節の移り変わりや天候など、自然のリズムに合わせることで
土や作物の本来の力を引き出しおいしい野菜を育てます。

一方で入荷などが一定でないことがあり、どうしても前日にならないとお届け内容が確定できません。
より良い宅配になれますよう生産者さんともども改善をしていきたいと考えています。


どうぞよろしくお願いいたします。

ハーモニック・トラスト お客様サポート 森山 晃吉
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
〜 自然を知ることは不自然を見抜くこと 〜
ハーモニック・トラストHPはこちら!


posted by ナチュラル・ハーモニー at 17:17| 野菜表 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。