2014年02月09日

2月11日(火)野菜表&ベジ肉味噌レシピ

みなさん、こんばんは!

 

ハーモニック・トラスト お客様サポートの山崎です。

いつも本当にありがとうございます。心から感謝しております。

 

今日も高きびによるベジレシピをご紹介します。

 

今回は中華風にしたくて調味料を多少変えてますが

ベースが同じ野菜なので色々試すことが出来るかと思います。

 

チンゲン菜の肉味噌ソース

 

画像 825.jpg

 

<材料>

・チンゲン菜        3株

・ニンジン          小1本(50g)

・玉ねぎ           1/2個

・高きび(炊いたもの)   50g

・ニンニク          1/2かけ

・トマトジュース      100t

・ジャガイモ         小1/3個

*トロミ付けようにすりおろして使います(片栗粉でも代用可)

・黒大豆味噌        大さじ1

・ごま油           大さじ1

*調味料として使用分

・唐辛子           お好み量

・塩こしょう          少々

 

<作り方>

@野菜を高きびの大きさに合わせてみじん切りする。ニンニクは細かくみじん切り

A油をしいたフライパンでニンニク、玉ねぎを炒める

Bニンジンを加えて炒め、高きびを加えて、トマトジュース、調味料を加える

Cとろみ用のジャガイモを加えとろみが出たら塩こしょうで味を調え、肉味噌の完成

Dゆでたチンゲン菜にCをかけて完成

 

ポイント

黒大豆味噌とごま油、唐辛子で中華風にするところです。

お好みで砂糖を加えると甘辛になります。

チンゲン菜以外にもなんでも合いますよ♪

 

ちなみにおむすびにものせて焼いちゃいました。

美味しかったです!

 

画像 854.jpg

 

 


★明後日ももしかすると今回の大雪の影響でお届けが遅れる可能性があります。

 ご理解いただけると幸いです。


では明後日のお野菜たちをご紹介します。


●日水土セット
2014_0211_HMZ.pdf

●トラストセット
2014_0211_Trust.pdf

●ハーモニーセット

●すくすく安心子育てセット

●お米のみ(お野菜はトッピングのみ)
2014_0211_Rice.pdf

※出荷直前にお野菜の内容がかわり、実際のお届け内容と異なる場合があります。
 その際はご理解とご了承のほどお願いいたします。


安納芋について
安納芋は、種子島原産のさつまいもです。高水分で、焼くとまるでクリームのように ネットリとした食感になります。時間をかけて上手に焼くと、糖度が40度前後にもなるものもあり、そこから蜜芋などとも呼ばれ人気のサツマイモです。30分から40分かけてゆっくりと焼いたり蒸したりすると、とても甘みが出て美味しく召し上がれます。

サツマイモの保管について
冷えから守るため、袋に入れて出荷しています。袋のまま保管すると、カビが生えやすいため、お受け取り後は袋から出し、新聞紙などでくるんで保管してください。

サトイモ(親芋)について
「種芋」を植えて栽培する里芋。その種芋を「親芋」と言います。通常よく目にする子芋とは一味違ったホクホクとした味わいをご賞味ください。

ヤム芋について
ヤムイモはアフリカや熱帯アジアなどで主食として食べられているもので、山芋の仲間です。生で食べてもシャキシャキとした食感が楽しめますが、皮をむいてお好みの形にカットし、焼く・揚げる・蒸すなどの調理をすると、ホクホクしたジャガイモの食感に変わります。シンプルに塩や醤油、オリーブオイルなどでお楽しみ下さい。

菊芋について
菊芋はキク科ヒマワリ属の多年草で、食用になるのは塊茎の部分です。花やイモの切り口が菊に似て、地下に多くの芋が出来ることなどから日本では菊芋(キクイモ)と呼ばれています。 薄くスライスして油炒めや、味噌漬けにしておいしくいただけます。保管の際は、土をつけたまま冷蔵庫に保管してください。

聖護院ダイコンについて
カブのように丸い形をした聖護院ダイコン。煮ると柔らかくホクホクとした味わいになり、ふろふき大根や田楽、おでん、煮物などオススメです。聖護院ダイコンのもつ風味と甘みをどうぞご賞味ください。

○放射能の自社検査について
専門の放射性物質の検査室を設けて、自社検査を行っています。
以下のホームページにてご確認ください。
http://www.naturalharmony.co.jp/trust/mission_zero/results.html
※ハーモニック・トラストHPのトップページからも簡単に移動するこ
とができます。

自然栽培では季節の移り変わりや天候など、自然のリズムに合わせることで
土や作物の本来の力を引き出しおいしい野菜を育てます。

一方で入荷などが一定でないことがあり、どうしても前日にならないとお届け内容が確定できません。
より良い宅配になれますよう生産者さんともども改善をしていきたいと考えています。


どうぞよろしくお願いいたします。

ハーモニック・トラスト お客様サポート 山崎由美
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〜 自然を知ることは不自然を見抜くこと 〜
 


posted by ナチュラル・ハーモニー at 19:00| 野菜表 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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