2014年02月18日

2月20日(木)野菜表&大雪

みなさん、こんばんは。

 

ハーモニック・トラスト お客様サポートの山崎です。

いつも本当にありがとうございます。心から感謝しております。

 

今回の大雪でお届けに乱れが出ておりましてご迷惑おかけしております。

誠に申し訳ございません。


私どもの事務所(千葉県)にいると、

すでに雪は溶けておりもう非常事態ではないように思えます。


でも地域によってはまだまだ想像を絶する状況になっています。

私どもが把握しているだけでも

東北や北関東、それに甲信越の方々は本当にご苦労されています。

一刻も早い日常生活の復旧を心より願っています。

 

 

この大雪、自然だから仕方ないと言えるでしょうか?

残念ながら、そう言える境地にはまだ私はなれるか自信がありません。

もー、嫌だ。

っと弱音を吐いてしまうかもしれません。


この間の雪で外に出られなかったのは私は1日です。

(ちょうどお休みの日だったのが幸いでした)

それでも寂しい、心細い思いをしました。

それがどれだけ続いているのでしょうか。

考えると悲しくなってしまいます。


何も出来ずいることに申し訳ない気持ちでいっぱいです。

そんな時こそ、美味しいものを食べて元気になって欲しいと思います。

強く、強く思います。

でも、お届け出来ないのです。


配送会社も行くことが出来ない場所なのです。

そんな地域の会員さまにお届け停止のご連絡をしていますが

ご理解くださります。


ご理解どころか生産者さん、そして私どものことまで心配してくださります。


そのような優しい、心温かい会員さまから元気をいただいています。

心配の電話をしている私が励まされているのです。

本当に有難いことです。

そして自分のなさけなさに悔しくなってしまいます。


どうか早く平和な日常がみなさまに訪れますように…

 

みなさまがご心配してくださる生産者さんの近況報告も後日させていただきますので

今しばらくお待ちください。


では明後日のお野菜たちをご紹介します。


●日水土セット
2014_0220_HMZ.pdf

●トラストセット
2014_0220_Trust.pdf

●ハーモニーセット

●すくすく安心子育てセット

●お米のみ(お野菜はトッピングのみ)
2014_0220_Rice.pdf

※出荷直前にお野菜の内容がかわり、実際のお届け内容と異なる場合があります。
 その際はご理解とご了承のほどお願いいたします。


カラシ菜について
ピリっとした辛みが特徴の「カラシ菜」。サッと茹でて、塩または醤油につけた塩漬け・醤油漬け。そのまま漬物でもよいですが、細かく刻んでご飯に混ぜたり、葉の部分だけをおむすびに巻いたり。生の葉を塩で揉んだだけでも、風味と香りのより塩漬けになります。また、魚料理とも相性がよいので、焼き魚にカラシナのお浸し、干物をさいたものにカラシナをちぎって混ぜてダイコンおろしを添えたりと、色々な調理方法でピリっとした辛さをお楽しみください。

シロ菜について
大きく柔らかな葉と白く長い軸が特徴のシロ菜。ハクサイの仲間(不結球ハクサイ、巻かないハクサイ)で、クセが少なく、あっさりしながらも甘みがあります。お浸しはもちろん、浅漬け、炒めもの、スープなど、やさしい甘さと食感をどうぞお楽しみ下さい。※シロ菜はとてもしおれやすいので、お手元に届いたときにしおれておりましたら、根元を水につけてください。お急ぎで葉をパリッとさせたい場合は、葉と軸を切り分けて水につけてください。

サトイモ(親芋)について
 

 

「種芋」を植えて栽培する里芋。その種芋を「親芋」と言います。通常よく目にする子芋とは一味違ったホクホクとした味わいをご賞味ください。

ヤム芋について
ヤムイモはアフリカや熱帯アジアなどで主食として食べられているもので、山芋の仲間です。生で食べてもシャキシャキとした食感が楽しめますが、皮をむいてお好みの形にカットし、焼く・揚げる・蒸すなどの調理をすると、ホクホクしたジャガイモの食感に変わります。シンプルに塩や醤油、オリーブオイルなどでお楽しみ下さい。

束白菜について
結球をしていないハクサイです。風味の中に独特の苦味をともなう、しっかりとした味わいの束白菜。煮物や漬物、炒めもの、蒸しものなど、シンプルなお料理・アイディアを活かしたお料理など、ご家庭でどうぞお楽しみください。

サツマイモの保管について
冷えから守るため、袋に入れて出荷しています。袋のまま保管すると、カビが生えやすいため、お受け取り後は袋から出し、新聞紙などでくるんで保管してください。

菊芋について
菊芋はキク科ヒマワリ属の多年草で、食用になるのは塊茎の部分です。花やイモの切り口が菊に似て、地下に多くの芋が出来ることなどから日本では菊芋(キクイモ)と呼ばれています。 薄くスライスして油炒めや、味噌漬けにしておいしくいただけます。保管の際は、土をつけたまま冷蔵庫に保管してください。

○放射能の自社検査について
専門の放射性物質の検査室を設けて、自社検査を行っています。
以下のホームページにてご確認ください。
http://www.naturalharmony.co.jp/trust/mission_zero/results.html
※ハーモニック・トラストHPのトップページからも簡単に移動することができます。

自然栽培では季節の移り変わりや天候など、自然のリズムに合わせることで
土や作物の本来の力を引き出しおいしい野菜を育てます。

一方で入荷などが一定でないことがあり、どうしても前日にならないとお届け内容が確定できません。
より良い宅配になれますよう生産者さんともども改善をしていきたいと考えています。

★現在、大雪の影響でお届けに乱れが出ており、ご迷惑をおかけしております。
 何卒ご理解の上、お荷物のお引き受けをいただければ幸いです。

どうぞよろしくお願いいたします。

ハーモニック・トラスト お客様サポート 山崎由美
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ラベル:自然栽培
posted by ナチュラル・ハーモニー at 20:07| 野菜表 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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