2014年03月21日

3月23日(日)野菜表&春を感じる野菜

みなさん、こんばんは。

 

ハーモニック・トラスト お客様サポートの森山です。

いつも本当にありがとうございます。心から感謝しております。

 

本日は、私が個人的に特に春を感じる野菜が入荷しましたので

ご紹介させていただきます。

 

IMG_0048.jpg

 

自然栽培葉タマネギ です。


ご存知の方も多いかもしれませんが念のためご説明します。


春野菜として人気の「新タマネギ」を高校生とすると、

この「葉タマネギ」は小学生といえるでしょう。


分かりずらいですね。


簡単に説明すると、新タマネギになる前の子どものタマネギです。


3月中旬から4月上旬頃まで葉タマネギとして出荷させていただき、

その後、4月下旬から5月中旬にかけて新タマネギが登場します。


その後、6月以降頃から、いわゆるタマネギがお届けできるかと思います。


白い球の部分は生で食べても甘くて美味しく、

青色の葉っぱの部分はネギのように楽しめます。


特にオススメの食べ方は、

春を前面に感じるサラダと全部をぜいたくに使う煮物です。


明日は煮物レシピをご紹介させていただく予定です。

 

 

では明後日のお野菜たちをご紹介します。


●日水土セット
●トラストセット
2014_0323_Trust.pdf

●ハーモニーセット

●すくすく安心子育てセット

●お米のみ(お野菜はトッピングのみ)
2014_0323_Rice.pdf

※出荷直前にお野菜の内容がかわり、実際のお届け内容と異なる場合があります。
 その際はご理解とご了承のほどお願いいたします。

カラシ菜について
ピリっとした辛みが特徴の「カラシ菜」。サッと茹でて、塩または醤油につけた塩漬け・醤油漬け。そのまま漬物でもよいですが、細かく刻んでご飯に混ぜたり、葉の部分だけをおむすびに巻いたり。生の葉を塩で揉んだだけでも、風味と香りのより塩漬けになります。また、魚料理とも相性がよいので、焼き魚にカラシナのお浸し、干物をさいたものにカラシナをちぎって混ぜてダイコンおろしを添えたりと、色々な調理方法でピリっとした辛さをお楽しみください。

サツマイモの保管について
冷えから守るため、袋に入れて出荷しています。袋のまま保管すると、カビが生えやすいため、お受け取り後は袋から出し、新聞紙などでくるんで保管してください。

シロ菜について
大きく柔らかな葉と白く長い軸が特徴のシロ菜。ハクサイの仲間(不結球ハクサイ、巻かないハクサイ)で、クセが少なく、あっさりしながらも甘みがあります。お浸しはもちろん、浅漬け、炒めもの、スープなど、やさしい甘さと食感をどうぞお楽しみ下さい。※シロ菜はとてもしおれやすいので、お手元に届いたときにしおれておりましたら、根元を水につけてください。お急ぎで葉をパリッとさせたい場合は、葉と軸を切り分けて水につけてください。

○束白菜について
結球をしていないハクサイです。風味の中に独特の苦味をともなう、しっかりとした味わいの束白菜。煮物や漬物、炒めもの、蒸しものなど、シンプルなお料理・アイディアを活かしたお料理など、ご家庭でどうぞお楽しみください。

○葉タマネギについて
葉タマネギは、タマネギの玉がふくらむ前に葉をつけたまま収穫した春の短い期間限定の野菜です。タマネギの部分はもちろんですが、肉厚の葉の部分は、甘く、柔らかいので、煮物や炒め物、お味噌汁などにお使いください。


○放射能の自社検査について
専門の放射性物質の検査室を設けて、自社検査を行っています。
以下のホームページにてご確認ください。
http://www.naturalharmony.co.jp/trust/mission_zero/results.html
※ハーモニック・トラストHPのトップページからも簡単に移動することができます。

自然栽培では季節の移り変わりや天候など、自然のリズムに合わせることで
土や作物の本来の力を引き出しおいしい野菜を育てます。

一方で入荷などが一定でないことがあり、どうしても前日にならないとお届け内容が確定できません。
より良い宅配になれますよう生産者さんともども改善をしていきたいと考えています。

どうぞよろしくお願いいたします。

ハーモニック・トラスト お客様サポート 森山 晃吉
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posted by ナチュラル・ハーモニー at 19:02| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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