2014年08月15日

8月17日(日)野菜表&暑いときのレシピD

みなさん、こんばんは。


ハーモニック・トラスト お客様サポートの森山です。

いつも本当にありがとうございます。心から感謝しております。


本日は、あるものでさっぱり焼きナスを作ってみました。


お気付きの方もいらっしゃるかもしれませんが、

私はたまにしかレシピを紹介しないのですが、

今回もナスのレシピです。


ナスのレシピばかり紹介している気がします(汗)


ナスが大好きなので、すぐに思いついちゃんですよね。


●中華風ナスのさっぱり焼き

IMG_5165.jpg

<材料>2〜3人前>
・ナス         2本
・菜種油    大さじ1
・大葉      1袋

タレ
・玉ねぎ(小) 1/2玉
・醤油      大さじ
・みりん     大さじ1
・お酢     小さじ1
・ごま油    小さじ1

<作り方>
1.ナスは縦に4等分して表皮に格子状の切れ目をいれます。
  大葉は細切りに、玉ねぎは極みじん切りにします。

2.フライパンに菜種油をひいて、1で切ったナスを皮から焼きます。
  5分ずつ程、ひっくり返しながら弱火⇒中火でやきます。

3.ボウルに1で切った玉ねぎ、タレの調味料をすべて入れて混ぜ合わせます。

4.ナスが全体的にしっとり焼きあがったら、
  お皿に盛りつけて3のタレをかけ、1で切った大葉をちらせば完成です。


こうしたらより良かったかな?

・長ネギを使いたかったのですが、なかったので玉ねぎで代用しました。

・タレを焼いている途中にかけた方が味がより染み込んだかもしれません。
 (その分、表皮の色は変色してしまう可能性があります)

・みりんの酒臭いが気になる方は、タレを一度煮立たせるか、砂糖をつかってもよいでしょう。


ナスが本当に大好きなので、
このレシピなら一人で2本分といわず、5本ぐらいはぺろりと一食で食べちゃいます。



では明後のお野菜たちをご紹介します。

 
●日水土セット

●トラストセット

●ハーモニーセット

●すくすく安心子育てセット

●お米のみ(お野菜はトッピングのみ)

※出荷直前にお野菜の内容がかわり、実際のお届け内容と異なる場合があります。
 その際はご理解とご了承のほどお願いいたします。

ナシウリについて
見た目は果物のナシのようですが、味わいはサッパリみずみずしく、やさしい甘みが特徴です。皮をむいてスライスし、軽く塩をふっただけで立派な一品。シャリシャリとした食感とさわやかな甘みをお楽しみいただけます。
 なおナシウリは特性上、まれに強い苦味がある場合や、中の種の部分が黒い事があります。見た目での選別が困難なため、お届けしました野菜が食べられないと判断された場合には遠慮なくお申し付けください。

青ナスについて
ツルンと緑色の肌をした青ナス。
とろける食感をもつ青ナスのオススメの食べ方はナスステーキです。
少し厚めの輪切りにし、多めの油でじっくり焼きます。焼くときに少し塩をふっただけで、ナスの甘みととろける食感が味わえます。なお、ヘタに大きめのとげがありますので調理の際には十分にご注意ください。

半白キュウリについて
クセがなく、スッキリした味わいが特徴の半白キュウリ。どんな食材や調味料とも相性は抜群です。皮は硬いので、皮をむいて縦に切り、軽く塩でもんで食べると甘さが引き立ちます。また、軽く塩をふって水分をしぼり、炒めものにもご利用いただけます。

万願寺トウガラシについて
万願寺唐辛子は京野菜のひとつです。
名前は唐辛子と言っていますが辛味はなく、肉厚のピーマンのような食感と、さわやかな風味が特徴です。ピーマンのように炒め物などにご利用いただけ、丸ごと焼くのは勿論、さっと茹でて醤油とカツオ節でいただくのもオススメです。
尚、黒い色が入っている場合がありますが、品質に問題なくお召し上がりいただけます。

○放射能の自社検査について
専門の放射性物質の検査室を設けて、自社検査を行っています。
こちらのページ>よりご確認ください。
※ハーモニック・トラストHPのトップページからも簡単に移動することができます。

自然栽培では季節の移り変わりや天候など、自然のリズムに合わせることで
土や作物の本来の力を引き出しおいしい野菜を育てます。

一方で入荷などが一定でないことがあり、どうしても前日にならないとお届け内容が確定できません。
より良い宅配になれますよう生産者さんともども改善をしていきたいと考えています。

ハーモニック・トラスト お客様サポート 森山 晃吉
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〜 自然を知ることは不自然を見抜くこと 〜


posted by ナチュラル・ハーモニー at 19:04| 野菜表 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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