2014年10月12日

ズッキーニの強い苦みとしびれについて

みなさん、こんばんは。


ハーモニック・トラスト お客様サポートの森山で

いつも本当にありがとうございます。心から感謝しております。



本日はみなさんにお知らせがあります。


先日10月5日(日)にお届けした「日水土コース」の
岐阜県産ズッキーニをお召し上がりになって、

下痢・嘔吐の症状がでたお客様がお一人いらっしゃいました。

加熱したズッキーニを召し上がった際に、
強い苦みとしびれを感じ、
それでも召し上がったところ
1、2時間後に下痢と嘔吐の症状がでたとのことです。

翌日には体調が元にもどり、
通常どおりの生活をなされておりますが、
弊社からお届けしたお野菜を食べたことによって
体調を崩された可能性がありましたので、

入荷日が近いズッキーニをお届けしたみなさんに
電話でのお知らせ、または手紙を送っております。


私どもとしても初めての経験で調べてみたところ、

今回の症状は、ズッキーニをはじめとする
メロンなどのウリ科植物に含まれる、
「ククルビタシン」が原因として考えられます。

特に植物のヘタに近い部分に含まれているといわれる成分です。

通常は微量のため強い苦味やしびれを感じることはありませんが、
何らかの理由で含有量が多い例があり、
植物にとって天候や生育条件が厳しくなると、
自身の身体を守ろうとして、苦味やしびれを強める場合があるようです。


今後みなさんにお届けするズッキーニの中に強い苦みを感じるものが、
ごくわずかではありますが混ざる可能性があります。

そのためズッキーニが届きましたら、まずは一口味見をしていただき、
もし強い苦みやしびれを感じた時は、
食べずに破棄していただきますようお願いいたします。

何かありましたら、すぐに弊社までご連絡いただければ幸いです。

事態を鑑み、10月10日出荷分から
同じ生産者のズッキーニは出荷停止とさせていただきました。

当方でも現在入荷しているズッキーニを改めて食べてみましたが、
特に強い苦みやしびれを感じるものはありませんでした。

引き続きズッキーニに対して抜き打ちで試食を続けて参ります。


今後ともご支援のほど、お願い致します。


ハーモニック・トラスト お客様サポート 森山 晃吉
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〜 自然を知ることは不自然を見抜くこと 〜


posted by ナチュラル・ハーモニー at 17:56| お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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