2014年12月02日

12月4日(木)野菜表&カラフル

みなさん、こんばんは。

ハーモニック・トラスト お客様サポートの山崎です。

いつも本当にありがとうございます。心から感謝しております。


今日はカラフルな野菜に刺激をうけてサラダを作りました。


赤カブ、紅しぐれ大根……。


みんな千切りにしてぐるっと混ぜてサラダにしました。


カラフル千切りサラダ


017.jpg

<材料>

・水菜        1/2袋

・赤カブ       1個

・紅しぐれ大根   3cm程度

・にんじん      小1本

・塩          適量

・PUKU       大さじ1

・油          大さじ1

・レモン果汁or酢  大さじ1/2


<作り方>

@水菜は5cm程度の長さにカットする。

 他の野菜は千切り(水菜の茎くらいの太さ)にする。

A@をボウルに移して塩少々をして軽く混ぜる。

BPUKU、油、レモン果汁、塩ひとつまみを別のボウルでよく混ぜる。

CAの野菜を軽くしぼってからBと和えたら完成。


ポイント

軽くしんなりさせてからドレシングで和えること。

これで野菜たちのハーモニーが生まれるんです♪


トッピングでアーモンドスライスなどがあっても美味しいです。

塩気はお好みで加減してください。


野菜、きれいだなあっと見惚れちゃいます。

あの透明感、ちょっとでもあやかりたいものです。


そんな憧れの野菜たちです。


では明のお野菜たちをご紹介します。 

●日水土セット

●トラストセット

●ハーモニーセット

●すくすくセット

●お米のみ(お野菜はトッピングのみ)

※出荷直前にお野菜の内容がかわり、実際のお届け内容と異なる場合があります。
 その際はご理解とご了承のほどお願いいたします。

ヤーコンについて
「ヤーコン」は中南米アンデス高地原産のキク科の根菜です。インカ帝国の昔から、果物のような野
菜として親しまれていたそうです。ほのかな甘みがあり、梨のようなシャキシャキとした食感をもつヤーコン。サラダや、酢の物、またジュースにしても楽しめます。ぜひ生で味をお楽しみください。火を通す場合は、軽く炒める・揚げる・茹でるなど、食感を残したほうがオススメです。ヤーコンのイモは切っ たり皮を剥いたりすると黒くなることがありますが、これはポリフェノールが大量に含まれ ているためです。ご安心してお召し上がりください。

下仁田ネギについて
群馬県の下仁田町周辺でしかおいしく育てることができず、霜にあたって甘くなる下仁田ネギ。成育期間は、なんと、14ヶ月間!2度の植え替えをしながら育てられます。「ネギの最高峰」とまでいわれる所以は、味わいはもちろんのこと、とにかくその手間と時間がかけられた栽培方法にあるのだそうです。黄色く霜枯れをしていたり、朝収穫し、日光に当ててからとりこむため、葉がしおれてもいますが、実はそれがおいしさの増した印です。
鍋物や焼き物などの過熱調理で、トロンとした甘さを、どうぞお楽しみください。

束白菜について
結球をしていない白菜です。
風味の中に独特の苦味をともなう、しっかりとした味わいの束白菜。
煮物や漬物、炒めもの、蒸しものなど、シンプルなお料理・アイディアを活かしたお料理など、ご家庭でどうぞお楽しみください。

那須菜について
那須菜は川井さんの圃場で種を取りつないでいる在来種で、江戸時代に栽培されていた「三河島菜」という葉物由来のものだそうです。炒め物や煮物はもちろん、お浸しや和え物など、小松菜のような調理法でお召し上がりいただけます。

〇ターサイ
について

ターサイは、ながい葉柄に丸い葉をつけたその形から「杓子菜(しゃくしな)とも呼ばれます。炒め物はもちろん、鍋やスープにも、またトロミをつけたあんかけにも、ターサイをどうぞお楽しみください。
*火が通りやすいので、お好みに応じて火の通し加減を調節ください。


石徹白カブについて
石徹白かぶらは、岐阜県の白山の麓にある石徹白で作られているカブです。石徹白かぶらの種はどこにも売っていないので、各家庭で種を採って栽培されています。地元の人たちは、冬の保存食として葉や茎も一緒に漬物にするそうです。特に茎の太い部分が美味しいのだとか。ぜひ、石徹白に伝わる味をご堪能ください。また、綺麗な色合いもお楽しみくださいませ。


○放射能の自社検査について
専門の放射性物質の検査室を設けて、自社検査を行っています。
こちらのページ>よりご確認ください。
※ハーモニック・トラストHPのトップページからも簡単に移動することができます。

自然栽培では季節の移り変わりや天候など、自然のリズムに合わせることで
土や作物の本来の力を引き出しおいしい野菜を育てます。一方で入荷などが一定でないことがあり、どうしても前日にならないとお届け内容が確定できません。
より良い宅配になれますよう生産者さんともども改善をしていきたいと考えています。

ハーモニック・トラスト お客様サポート 山崎 由美
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〜 自然を知ることは不自然を見抜くこと 〜


posted by ナチュラル・ハーモニー at 19:30| 野菜表 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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