2015年01月19日

1月21日(水)野菜表&野菜のおやつorおつまみA

みなさん、こんばんは。

ハーモニック・トラスト お客様サポートの山崎です。

いつも本当にありがとうございます。心から感謝しております。

今日は簡単なおやつです。

すぐに作れて美味しいのでリピート間違いなし!?

私、ごぼうチップ、好きなんですよね〜。

でも、揚げ物はなんだか油がもったいないし
そんなにしょっちゅうは出来ないですよね。

そこでトースターで焼いちゃいました。
油もちょっとで作れます。
トースターからごぼうのいい香りがしてくるので
ほったらかしでも大丈夫!

しなびかけたごぼうほど美味しいです♪

冷蔵庫で寝ているごぼうを起こしてあげてくださいな。


ごぼうチップ

021.jpg

<材料>
・ごぼう    好きなだけ
・油      適量
・塩      適量

<作り方>
@ごぼうを軽くたわしでこすって洗い、なるべく薄くスライスする。
(強くはこすらないでください。旨みが減ります。)
Aさっと水にさらしてザルにあげ、水気をよく切る。
 必要なら布巾で押さえるようにして水気をとってください。
Bビニール袋にAを入れ、油を入れて、
 全体に油が回るようによく振る。
C耐熱の受け皿かトレーの上にBを広げ、トースターで約15分焼く。
 ごぼうのいい香りがしてきてこんがり色がつけば完成。
 様子をみて時間を調整してください。
DCに仕上げの塩をふって召し上がってください。

ポイント
スライスの厚さ。
スライサーがあれば使ってください。
ただ、しなびたものは包丁でないとスライス出来ないと思います。
でも大丈夫です。
しなびたごぼうは水分が少ないので
カリッとしやすいんです。


仕上がりで
カリッとしてるもの、しんなりしているものと出来ても
気にせず楽しんでくださいね。
どっちも美味しいですから♪

では、明のお野菜たちをご紹介します。 

●日水土セット

●トラストセット

●ハーモニーセット

●すくすくセット

●お米のみ(お野菜はトッピングのみ)

※出荷直前にお野菜の内容がかわり、実際のお届け内容と異なる場合があります。
 その際はご理解とご了承のほどお願いいたします。

ヤーコンについて
「ヤーコン」は中南米アンデス高地原産のキク科の根菜です。インカ帝国の昔から、果物のような野
菜として親しまれていたそうです。ほのかな甘みがあり、梨のようなシャキシャキとした食感をもつヤーコン。サラダや、酢の物、またジュースにしても楽しめます。ぜひ生で味をお楽しみください。火を通す場合は、軽く炒める・揚げる・茹でるなど、食感を残したほうがオススメです。ヤーコンのイモは切っ たり皮を剥いたりすると黒くなることがありますが、これはポリフェノールが大量に含まれ ているためです。ご安心してお召し上がりください。

〇ターサイについて
ターサイは、ながい葉柄に丸い葉をつけたその形から「杓子菜(しゃくしな)とも呼ばれます。炒め物はもちろん、鍋やスープにも、またトロミをつけたあんかけにも、ターサイをどうぞお楽しみください。
*火が通りやすいので、お好みに応じて火の通し加減を調節ください。

下仁田ネギについて
群馬県の下仁田町周辺でしかおいしく育てることができず、霜にあたって甘くなる下仁田ネギ。成育期間は、なんと、14ヶ月間!2度の植え替えをしながら育てられます。「ネギの最高峰」とまでいわれる所以は、味わいはもちろんのこと、とにかくその手間と時間がかけられた栽培方法にあるのだそうです。黄色く霜枯れをしていたり、朝収穫し、日光に当ててからとりこむため、葉がしおれてもいますが、実はそれがおいしさの増した印です。
鍋物や焼き物などの過熱調理で、トロンとした甘さを、どうぞお楽しみください。

〇那須菜について

那須菜は川井さんの圃場で種を取りつないでいる在来種で、江戸時代に栽培されていた「三河島菜」という葉物由来のものだそうです。炒め物や煮物はもちろん、お浸しや和え物など、小松菜のような調理法でお召し上がりいただけます。


〇ヤムイモについて

アフリカや熱帯アジアなどで主食として食べられているもので、山芋の仲間です。
生で食べてもシャキシャキとした食感が楽しめますが、皮をむいてお好みの形にカットし、焼く・揚げる・蒸すなどの調理をすると、ホクホクしたジャガイモの食感に変わります。シンプルに塩や醤油、オリーブオイルなどでお楽しみ下さい。

聖護院ダイコンについて
カブのように丸い形をした聖護院ダイコン。煮ると柔らかくホクホクとした味わいになり、ふろふき大根や田楽、おでん、煮物などオススメです。聖護院ダイコンのもつ風味と甘みをどうぞご賞味ください。

紅マドンナについて
紅マドンナは、愛媛県生まれの柑橘で、マドンナのように麗しい果実ということから命名されたとも、愛媛県を舞台にした夏目漱石の小説「坊ちゃん」に登場する女性の愛称が由来とも言われています。
プルプルとした食感の果肉が、薄い果皮に包まれているので、包丁でスマイルカットにしていただくのがオススメです。

シロ菜について
大きく柔らかな葉と白く長い軸が特徴のシロ菜。ハクサイの仲間(不結球ハクサイ、巻かないハクサイ)で、クセが少なく、あっさりしながらも甘みがあります。お浸しはもちろん、浅漬け、炒めもの、スープなど、やさしい甘さと食感をどうぞお楽しみ下さい。※シロ菜はとてもしおれやすいので、お手元に届いたときにしおれておりましたら、根元を水につけてください。お急ぎで葉をパリッとさせたい場合は、葉と軸を切り分けて水につけてください。

○放射能の自社検査について
専門の放射性物質の検査室を設けて、自社検査を行っています。
こちらのページ>よりご確認ください。
※ハーモニック・トラストHPのトップページからも簡単に移動することができます。

自然栽培では季節の移り変わりや天候など、自然のリズムに合わせることで
土や作物の本来の力を引き出しおいしい野菜を育てます。一方で入荷などが一定でないことがあり、どうしても前日にならないとお届け内容が確定できません。
より良い宅配になれますよう生産者さんともども改善をしていきたいと考えています。


ハーモニック・トラスト お客様サポート 山崎 由美
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〜 自然を知ることは不自然を見抜くこと 〜



posted by ナチュラル・ハーモニー at 18:02| 野菜表 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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