2015年04月08日

4月10日(金)野菜表&中華な気分B

みなさん、こんばんは。
ハーモニック・トラスト お客様サポートの山崎です。

いつも本当にありがとうございます。心から感謝しております。

今日は見た目と違う食感に驚いてほしい一品です。

なんだか麻婆豆腐風に見えませんか?

でも…。


麻婆大根

004.jpg

<材料>
・大根         5p程度
・ネギ         1本
・にんにく       1かけ
(葉にんにくでも代用になります。)
・唐辛子        適量
・油           適量
・塩           少々
*豆味噌       大さじ1/2
*醤油        小さじ1 
*みりん       大さじ1
*水          50cc程度
・さつまいも葛粉   適量

<作り方>
@大根を1.5cm程度の角切りにする。
Aネギは粗みじん切り、にんにくはみじん切りにし、唐辛子は小口切りにする。
Bフライパンに油をひいてAを炒める。
CBのフライパンに@の大根を加え塩をふって炒める。
 大根の表面がしんなりしたところで合わせておいた*を加え、
 フタをして煮る。
D大根に火が通ったら水溶き葛粉でとろみをつけたら完成。
 お好みで仕上げにラー油やごま油を回しかけてください。

ポイント
大根を炒めてから調味料の中で煮ること。
なので1.5cm角程度にしてください。
2cmまでの大きさだと煮るのにちょっと時間がかかりますので…。

フライパン1つで作れるほうがいいですよね。
下茹でとか手間ですよね〜。

簡単、美味しいが一番うれしい。

あつあつを召し上がれ〜♪

では、明後のお野菜たちをご紹介します。 


●日水土セット

●トラストセット

●ハーモニーセット

●すくすく安心子育てセット

●お米のみ(お野菜はトッピングのみ)

※出荷直前にお野菜の内容がかわり、実際のお届け内容と異なる場合があります。
 その際はご理解とご了承のほどお願いいたします。

〇かきについて
茎の部分を手で欠いて収穫することから「カキ菜」と呼ばれるようになり、地元では春を呼ぶ野菜として親しまれています。苦味が少なく、ほのかな甘みが感じられます。味にクセがないためどんなお料理にも合い、茎の部分のシャキシャキとした食感も魅力のひとつです。茹でておひたしにしたり、天ぷらにして食べると美味しくいただけます。

〇菜花について
花が少し咲き始めた頃に収穫をする菜心。
クセがなく、炒め物や、お浸し、和え物、酢の物など幅広くご利用いただけます。どうぞ色々なお料理でお楽しみ下さい。

カラシ菜について
ピリっとした辛みが特徴の「カラシ菜」。サッと茹でて、塩または醤油につけた塩漬け・醤油漬け。そのまま漬物でもよいですが、細かく刻んでご飯に混ぜたり、葉の部分だけをおむすびに巻いたり。生の葉を塩で揉んだだけでも風味と香りのより塩漬けになります。また、魚料理とも相性がよいので、焼き魚にカラシナのお浸し、干物をさいたものにカラシ菜をちぎって混ぜてダイコンおろしを添えたりと、色々な調理方法でピリっとした辛さをお楽しみください。

〇菊芋について
菊芋はキク科ヒマワリ属の多年草で、食用になるのは塊茎の部分です。花やイモの切り口が菊に似て、地下に多くの芋が出来ることなどから日本では菊芋(キクイモ)と呼ばれています。 薄くスライスして油炒めや、味噌漬けにしておいしくいただけます。保管の際は、土をつけたまま冷蔵庫に保管してください。

〇葉にんにくについて
葉ニンニクは、成長過程のニンニクの葉です。
炒めものや生のままサラダにしたり、スープに入れたりなど、どんな料理でも大活躍の食材。ぐっと風味を高める薬味としてはもちろん、メインの食材としてご活用いただけます。

○本日お届けのセットについて
現在、ハーモニック・トラストでは、野菜の入荷が少なくなっております。そのため本日お届けの野菜セットは減額とさせていただきました。何卒、ご了承ください。

○放射能の自社検査について
専門の放射性物質の検査室を設けて、自社検査を行っています。
こちらのページ>よりご確認ください。
※ハーモニック・トラストHPのトップページからも簡単に移動することができます。

自然栽培では季節の移り変わりや天候など、自然のリズムに合わせることで
土や作物の本来の力を引き出しおいしい野菜を育てます。

一方で入荷などが一定でないことがあり、どうしても前日にならないとお届け内容が確定できません。
より良い宅配になれますよう生産者さんともども改善をしていきたいと考えています。

ハーモニック・トラスト お客様サポート 山崎 由美
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〜 自然を知ることは不自然を見抜くこと 〜


posted by ナチュラル・ハーモニー at 18:03| 野菜表 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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