2015年05月27日

5月29日(金)&魔法のスープ

みなさん、こんばんは。
ハーモニック・トラスト お客様サポートの山崎です。

いつも本当にありがとうございます。心から感謝しております。


今日は大好きなズッキーニを使ってスープを作りました。

なんと、水も加えず、加えたのはちょっとの塩だけ。

なんとも贅沢な食べるスープです。

野菜に感謝せずにはいられない
自然に感謝せずにはいられない一皿になりました。

緑の食べるスープ

012.jpg

<材料>2〜3人分
・ズッキーニ     1本
・玉ねぎ        1個
・かぶ         2個
・塩           少々

お好みで刻んだ大葉をトッピングに使ってください。

<作り方>
@野菜を4〜5mm程度の厚さでスライスにする。
A鍋のそこに軽く塩をふり、ズッキーニ、玉ねぎ、かぶの順番で重ね、
 仕上げに塩をふる。
B鍋に火をかけ弱火で20〜30分じっくり煮る。
C野菜が柔らかくなったら粗熱をとってミキサーやフードプロセッサーなどに
 かけてなめらかにする。
D味をみて塩で調味したら完成。

ポイント
重ね煮。
じっくり加熱して野菜の甘みを引き出します。


食べるスープで仕上げましたが、
お好みで水や豆乳で割ってみてください。

鍋に野菜と塩しか入れてないのに
野菜からの水分、旨みが出てきてポタージュになっちゃいました!

まるで魔法のようです。
弱火でじっくりと加熱するので時間はかかりますが
油もお肉も入れてないのに満足する味になるのならっと
許してくださいね♪

では明後のお野菜たちをご紹介します。 


●日水土セット

●トラストセット

●ハーモニーセット

●すくすく安心子育てセット

●お米のみ(お野菜はトッピングのみ)

※出荷直前にお野菜の内容がかわり、実際のお届け内容と異なる場合があります。
 その際はご理解とご了承のほどお願いいたします。

葉付ニンジンについて
葉付ニンジンは、葉がやわらかいうちに収穫している期間限定の野菜です。ニンジンの葉はかきあげや素揚げ、サラダやスープなどにおすすめです。また、乾燥させた後に海苔やかつお節、天日塩を加えて軽く炒ってふりかけにしてもおいしくいただけます。他にも煮物や和え物、炒めものにもお使いいただけます。お好みでさまざまな料理にお使いください。

野沢菜について
「野沢菜」といえば漬物が有名ですが、実は他の料理方法でもお楽しみいただける香り豊かな葉野菜です。おひたしや、煮物、そして、炒め物など。さっぱりした味付けで野沢菜の香りも引き立ちます。
また、「3尺菜」とも呼ばれ、丈が1mにも成長します。丈の短いもの、大きいものとで香り・風味・味わいも変わりますので、大きめのものが届きましたら、その変化もどうぞお味わいください。

ニューサマーオレンジについて
ニューサマーオレンジですが、外皮をリンゴのように、中の白皮を残して薄くむき、スライスして食べてください。白皮を付けたまま食べるのが特徴です。 はちみつをかけて食べるのもおすすめです。
放射能の自社検査について
専門の放射性物質の検査室を設けて、自社検査を行っています。
こちらのページ>よりご確認ください。
※ハーモニック・トラストHPのトップページからも簡単に移動することができます。

自然栽培では季節の移り変わりや天候など、自然のリズムに合わせることで
土や作物の本来の力を引き出しおいしい野菜を育てます。

一方で入荷などが一定でないことがあり、どうしても前日にならないとお届け内容が確定できません。
より良い宅配になれますよう生産者さんともども改善をしていきたいと考えています。

ハーモニック・トラスト お客様サポート 山崎 由美
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〜 自然を知ることは不自然を見抜くこと 〜


posted by ナチュラル・ハーモニー at 17:54| 野菜表 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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