2015年06月27日

6月28日(日)野菜表&穴掘り

みなさん、こんばんは。
ハーモニック・トラスト お客様サポートの森山です。

いつも本当にありがとうございます。心から感謝しております。
野菜表のアップが遅くなってしまい申し訳ございません


梅雨の合間を縫って、自社農園の穴掘りをしてきました。

畑に穴を掘ることで、土の構造を確認することができます。

土の中の構造を確認することで、
今後どのような土づくりをしていくか、
どのような栽培計画を立てていくかを
判断する一つの軸となります。

1箇所だけではなく、複数個所確認した方が良い場合もあります。


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えん麦やライ麦を植えて土づくりをしていたところに穴を掘ります。

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腐食がどのぐらい進んでいるか、土の団粒化はどうか、粘土層や砂など構造はどうかを確認します。
他に、硬度や地温が場所ごとにどのぐらい異なるかも計測したりします。
これらをまとめたのち、これからの栽培について判断する指針を出します。

今回の畑は、まだまだ腐食が少なく、これからも土づくりは欠かせないです。


では明のお野菜たちをご紹介します。 


●日水土セット

●トラストセット

●ハーモニーセット

●すくすく安心子育てセット

●お米のみ(お野菜はトッピングのみ)

※出荷直前にお野菜の内容がかわり、実際のお届け内容と異なる場合があります。
 その際はご理解とご了承のほどお願いいたします。

〇ニューサマーオレンジについて
ニューサマーオレンジは、白皮を付けたまま食べるのが特徴です。 外皮をリンゴのように、中の白皮を残して薄くむき、スライスして食べてください。はちみつをかけて食べるのもおすすめです。

ツルムラサキについて
独特のぬめりと香りを持つツルムラサキ。茹でておひたしや和え物にするほかにも、油との相性も良いので、天ぷらや炒め物としてもご利用ください。

〇野沢菜について
「野沢菜」といえば漬物が有名ですが、実は他の料理方法でもお楽しみいただける香り豊かな葉野菜です。おひたしや、煮物、そして、炒め物など。さっぱりした味付けで野沢菜の香りも引き立ちます。
また、「3尺菜」とも呼ばれ、丈が1mにも成長します。丈の短いもの、大きいものとで香り・風味・味わいも変わりますので、大きめのものが届きましたら、その変化もどうぞお味わいください。

インゲンについて
本日お届けのインゲンですが、品種の特性上、筋が固いものがあります。筋をとってお召し上がりください。

山東菜について
本日お届けの山東菜ですが、白菜の一種になります。白菜の仲間ではありますが、実が結球しないのが特徴で、埼玉県を中心に栽培されています。おひたしや浅漬けなどでさっぱりとお召し上がりいただくのがおすすめです。

○放射能の自社検査について
専門の放射性物質の検査室を設けて、自社検査を行っています。
こちらのページ>よりご確認ください。
※ハーモニック・トラストHPのトップページからも簡単に移動することができます。

自然栽培では季節の移り変わりや天候など、自然のリズムに合わせることで
土や作物の本来の力を引き出しおいしい野菜を育てます。

一方で入荷などが一定でないことがあり、どうしても前日にならないとお届け内容が確定できません。
より良い宅配になれますよう生産者さんともども改善をしていきたいと考えています。

ハーモニック・トラスト お客様サポート 森山 晃吉
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〜 自然を知ることは不自然を見抜くこと 〜
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posted by ナチュラル・ハーモニー at 11:55| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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