2015年08月19日

8月21日(金)野菜表&中華風レシピB

みなさん、こんばんは。
ハーモニック・トラスト お客様サポートの山崎です。

いつも本当にありがとうございます。心から感謝しております。

今日はサラダを作りました。

中華風サラダってやっぱりごま油の風味かしら?
っと言うことでこんなサラダになりました。


しゃくしゃくさっぱりサラダ

003.jpg

<材料>
・じゃがいも      中1個
・にんじん       小1本
・ピーマン       中1個
・塩           適量
*焙煎ごま油    大さじ1
*醤油        小さじ1
*酢          小さじ1

<作り方>
@にんじん、ピーマンを千切りにしてそれぞれに塩をふり
 10分以上おいてしんなりさせる。
Aじゃがいもを千切りにし、お湯でさっと湯がいて
 水にさらしてザルにあげる。
(茹でるのではなくさっと湯に通すくらい)
B@の野菜を軽くしぼって、Aのいもと合わせる。
 合わせておいた*を加えて混ぜ合わせたら完成。


ポイント
形。
同じ形状だから一体感が生まれます。

そして色。
カラフルに楽しいサラダに仕上げました。

にんじんがなくても
じゃがいもとピーマンで作って
トマトを飾ればいい感じです。


色からもらうパワーってあると思うんです。
野菜の美しい色を見ているとそう感じるんです。

特に夏野菜って色に力がありますよね。

夏の強い日差し、太陽のパワーなのかしら?

力強い野菜たちを見ているとなんだか元気になっちゃいます。

元気な野菜ってみんなを元気にしてくれる。
そう思うとなんだかすごいぞーって勇気が出てきます。
(私が作っている訳じゃないですけど)

野菜は平和につながってるんじゃないかしら?
っとすら思えてきます。

野菜を食べて元気になって幸せな気持ちになって……。

ケンカすることもいじわるな気持ちになることもなくなるんじゃないかしら?
っと思えてくるのです。

そんな単純なことではないかもしれないけど
けっこう単純なのではないかしら?とも思えるのです。

色んな人がいて、色んな生き物がいて
自然の中で生かされている。

ただ、美味しそうにそこにいる野菜から
そこまで想いをはせちゃいました。

自然栽培のお野菜に魅了されっぱなしなのでした。


では明のお野菜たちをご紹介します。 


●日水土セット

●トラストセット

●ハーモニーセット

●すくすく安心子育てセット

●お米のみ(お野菜はトッピングのみ)

※出荷直前にお野菜の内容がかわり、実際のお届け内容と異なる場合があります。
 その際はご理解とご了承のほどお願いいたします。

そうめんカボチャについて
金糸瓜とも呼ばれ、茹でると果肉がそうめん状にほぐれる南瓜で、水分が多く、シャリシャリとした食感が特徴です。甘酢漬けや、サラダや炒めもの、また、そうめん状にせずにさっぱりとした煮物など、「いつものカボチャ」とは違った食感をお楽しみください。
【茹で方】皮つきのまま2-3cm程度の輪切りにし、塩は入れずに水から茹でます。茹で上がったら水にとり、種を取り除き、内側をフォークなどでほぐします。

半白キュウリについて
クセがなく、スッキリした味わいが特徴の半白キュウリ。どんな食材や調味料とも相性は抜群です。皮は硬いので、皮をむいて縦に切り、軽く塩でもんで食べると甘さが引き立ちます。また、軽く塩をふって水分をしぼり、炒めものにもご利用いただけます。

万願寺トウガラシについて
万願寺唐辛子は京野菜のひとつです。名前は唐辛子と言っていますが辛味はなく、肉厚のピーマンのような食感と、さわやかな風味が特徴です。ピーマンのように炒め物などにご利用いただけ、丸ごと焼くのは勿論、さっと茹でて醤油とカツオ節でいただくのもオススメです。なお、黒い色が入っている場合がありますが、品質に問題なくお召し上がりいただけます。

小布施ナスについて
小布施ナスは長野県北部の小布施町で古くから作られている伝統野菜で、信州名物「おやき」の具にもかかせない食材です。肉質はしまって硬く煮崩れしにくいのが特徴で、煮物、揚げ物、漬物などさまざまな用途でお使いいただけます。

青ナスについて
ツルンと緑色の肌をした青ナス。とろける食感をもつ青ナスのオススメの食べ方はナスステーキです。少し厚めの輪切りにし、多めの油でじっくり焼きます。焼くときに少し塩をふっただけで、ナスの甘みととろける食感が味わえます。なお、ヘタに大きめのとげがありますので調理の際には十分にご注意ください。

○放射能の自社検査について
専門の放射性物質の検査室を設けて、自社検査を行っています。
こちらのページ>よりご確認ください。
※ハーモニック・トラストHPのトップページからも簡単に移動することができます。

自然栽培では季節の移り変わりや天候など、自然のリズムに合わせることで
土や作物の本来の力を引き出しおいしい野菜を育てます。

一方で入荷などが一定でないことがあり、どうしても前日にならないとお届け内容が確定できません。
より良い宅配になれますよう生産者さんともども改善をしていきたいと考えています。


ハーモニック・トラスト お客様サポート 山崎 由美
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〜 自然を知ることは不自然を見抜くこと 〜

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posted by ナチュラル・ハーモニー at 17:14| 野菜表 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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