2015年07月22日

7月24日(金)野菜表&爽やかサラダ

みなさん、こんばんは。
ハーモニック・トラスト お客様サポートの山崎です。

いつも本当にありがとうございます。心から感謝しております。

今日も暑かったですね〜。

そんな日はさっぱりとしたサラダが食べたくなりませんか?

果物のサラダってあまりピンとこなかったんですが、
この果物は別なんですよね〜♪

ニューサマーオレンジ。

さっぱり具合がとってもいいんです。

そして周りの白い皮の部分も一緒に食べるとこれがまたいいんです。

大好きな果物のひとつです。

この時期をとっても楽しみにしていました!

まだお届け出来るようなのでお手もとに届いた際は楽しんでくださいね♪

そのまま食べるもはもちろん、サラダで食べるのもおすすめです。
レタス類でも、かぶ、大根でも合います。

今日は色どり華やかに赤玉ねぎと大葉でサラダにしました。

見てるだけで元気になっちゃいます。
食べるとその爽やかさにまた まいっちゃいます♪

爽やかサマーサラダ

022.jpg

<材料>
・ニューサマーオレンジ   2個
・赤玉ねぎ           小1個
・大葉              2枚
・塩                適量
・酢                大さじ1程度
・オリーブオイル        大さじ1程度

<作り方>
@赤玉ねぎをスライスして塩をふってしんなりさせる。
 しっかりしぼって水にさらし、もう一度しぼる。
 酢を加えてよく混ぜる。
Aニューサマーオレンジは周りの白い皮を残すように
 りんごの皮をむくように皮をむく。
 1個を8等分になるようにカットし、種を除く。
BボウルにAのニューサマーオレンジとちぎった大葉を加えて
 塩をふり、オリーブオイルを加えてよく和える。
CBに軽くしぼった@の赤玉ねぎを加えて軽く和えれば完成。

ポイント
赤玉ねぎの辛みを抜くこと。
ニューサマーオレンジの皮をむくときに白い部分を残すこと。

これでニューサマーオレンジメインのサラダが出来上がりです。

口の中に爽やかな風がふいちゃいますよ〜♪


あーーー、なんて美味しい果物なんでしょう!
大好きです!

今日も野菜に果物に作ってくれた生産者さんに太陽と水と地球に
そして、みーんなに感謝です!

では明のお野菜たちをご紹介します。 


●日水土セット

●トラストセット

●ハーモニーセット

●すくすく安心子育てセット

●お米のみ(お野菜はトッピングのみ)

※出荷直前にお野菜の内容がかわり、実際のお届け内容と異なる場合があります。
 その際はご理解とご了承のほどお願いいたします。

〇ニューサマーオレンジについて
ニューサマーオレンジは、白皮を付けたまま食べるのが特徴です。 外皮をリンゴのように、中の白皮を残して薄くむき、スライスして食べてください。はちみつをかけて食べるのもおすすめです。

〇赤タマネギについて
赤タマネギは赤紫色のタマネギで、紫たまねぎとも呼ばれています。辛みや臭みが少なく水分が多いのが特徴のため、サラダにして食べるのがおすすめです。

半白キュウリについて
クセがなく、スッキリした味わいが特徴の半白キュウリ。どんな食材や調味料とも相性は抜群です。皮は硬いので、皮をむいて縦に切り、軽く塩でもんで食べると甘さが引き立ちます。また、軽く塩をふって水分をしぼり、炒めものにもご利用いただけます。

〇野沢菜について
「野沢菜」といえば漬物が有名ですが、実は他の料理方法でもお楽しみいただける香り豊かな葉野菜です。おひたしや、煮物、そして、炒め物など。さっぱりした味付けで野沢菜の香りも引き立ちます。
また、「3尺菜」とも呼ばれ、丈が1mにも成長します。丈の短いもの、大きいものとで香り・風味・味わいも変わりますので、大きめのものが届きましたら、その変化もどうぞお味わいください。

〇ツルムラサキについて
独特のぬめりと香りを持つツルムラサキ。茹でておひたしや和え物にするほかにも、油との相性も良いので、天ぷらや炒め物としてもご利用ください。

○放射能の自社検査について
専門の放射性物質の検査室を設けて、自社検査を行っています。
こちらのページ>よりご確認ください。
※ハーモニック・トラストHPのトップページからも簡単に移動することができます。

自然栽培では季節の移り変わりや天候など、自然のリズムに合わせることで
土や作物の本来の力を引き出しおいしい野菜を育てます。

一方で入荷などが一定でないことがあり、どうしても前日にならないとお届け内容が確定できません。
より良い宅配になれますよう生産者さんともども改善をしていきたいと考えています。

ハーモニック・トラスト お客様サポート 山崎 由美
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〜 自然を知ることは不自然を見抜くこと 〜
posted by ナチュラル・ハーモニー at 19:20| 野菜表 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年07月21日

7月23日(木)野菜表&ベジ味噌カツ

みなさん、こんばんは。
ハーモニック・トラスト お客様サポートの山崎です。

いつも本当にありがとうございます。心から感謝しております。

今日はボリュームのある一品をご紹介します。

梅雨明けとともに夏本番になってきましたね〜。

みなさま夏バテなんてしてませんか?
食欲減ってませんか?

私は年中無休で食欲旺盛なのですが、
元気なお子さんたちもそうなのではないかしら?

夏休みになってたくさん遊んでお腹が減って

「おなか減ったー!」

なんてお家に駆けって帰ってきませんか?


そんな元気なお子さんにもおすすめの一品です!

今日はお野菜で味噌カツを作りました。

味噌ソースも簡単ですがガツンとした味です!

ベジ味噌カツ

008.jpg

<材料> 2人分 (1人3切れ)
・ズッキーニ     小1本
・塩、こしょう     少々
・小麦粉        適量
・水           小麦粉とだいたい同量
・パン粉        適量
・油           適量

味噌ソース
・豆味噌        小さじ1
・玄米あまざけ    大さじ1
・水           小さじ2
・にんにくおろし    少量

<作り方>
@ズッキーニは7〜8cmの長さにカットする。(小1本を半分にする)
 3mm程度の厚さに縦にスライスし、塩をふってしんなりさせる。
A@のズッキーニの水気をしぼってこしょうをふる。
 3枚程度重ねてから小麦粉と水を溶いた衣をつけ、パン粉をまぶす。
B油を多めにひいたフライパンにAを静かにおいて中火で焼く。
 焼き色がついたら完成。
C味噌ソースはすべてを混ぜ合わせる。

ポイント
ズッキーニをスライスして塩もみしたこと。
余分な水分を抜いて、食感も楽しめるようにしました。

ズッキーニ、一番好きな料理法は
オリーブオイルでじっくりソテーすることですが
今回はボリュームある一品にしてみました。
たまにはこんな料理もいかがでしょう?

では明のお野菜たちをご紹介します。 


●日水土セット

●トラストセット

●ハーモニーセット

●すくすく安心子育てセット

●お米のみ(お野菜はトッピングのみ)

※出荷直前にお野菜の内容がかわり、実際のお届け内容と異なる場合があります。
 その際はご理解とご了承のほどお願いいたします。

〇ニューサマーオレンジについて
ニューサマーオレンジは、白皮を付けたまま食べるのが特徴です。 外皮をリンゴのように、中の白皮を残して薄くむき、スライスして食べてください。はちみつをかけて食べるのもおすすめです。

〇赤タマネギについて
赤タマネギは赤紫色のタマネギで、紫たまねぎとも呼ばれています。辛みや臭みが少なく水分が多いのが特徴のため、サラダにして食べるのがおすすめです。

半白キュウリについて
クセがなく、スッキリした味わいが特徴の半白キュウリ。どんな食材や調味料とも相性は抜群です。皮は硬いので、皮をむいて縦に切り、軽く塩でもんで食べると甘さが引き立ちます。また、軽く塩をふって水分をしぼり、炒めものにもご利用いただけます。

〇野沢菜について
「野沢菜」といえば漬物が有名ですが、実は他の料理方法でもお楽しみいただける香り豊かな葉野菜です。おひたしや、煮物、そして、炒め物など。さっぱりした味付けで野沢菜の香りも引き立ちます。
また、「3尺菜」とも呼ばれ、丈が1mにも成長します。丈の短いもの、大きいものとで香り・風味・味わいも変わりますので、大きめのものが届きましたら、その変化もどうぞお味わいください。

〇ツルムラサキについて
独特のぬめりと香りを持つツルムラサキ。茹でておひたしや和え物にするほかにも、油との相性も良いので、天ぷらや炒め物としてもご利用ください。

○放射能の自社検査について
専門の放射性物質の検査室を設けて、自社検査を行っています。
こちらのページ>よりご確認ください。
※ハーモニック・トラストHPのトップページからも簡単に移動することができます。

自然栽培では季節の移り変わりや天候など、自然のリズムに合わせることで
土や作物の本来の力を引き出しおいしい野菜を育てます。

一方で入荷などが一定でないことがあり、どうしても前日にならないとお届け内容が確定できません。
より良い宅配になれますよう生産者さんともども改善をしていきたいと考えています。

ハーモニック・トラスト お客様サポート 山崎 由美
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posted by ナチュラル・ハーモニー at 17:35| 野菜表 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年07月20日

7月22日(水)野菜表&簡単おやつ

みなさん、こんばんは。
ハーモニック・トラスト お客様サポートの山崎です。

いつも本当にありがとうございます。心から感謝しております。

今日は夏休みのお出かけのおやつに、
そしてビールのおつまみにおすすめのレシピです♪

先日、ほしいもが販売になったとき、
会員さまより夏休みのお出かけでお子様のおやつにっとご購入の
ご理由を伺いました。

ドライブのおともにおやつって必須だったりしますよね。

でも、
添加物いっぱいのおやつは何となく抵抗あるなあ
おむすびも傷んでしまったりと心配だなあ
など考えちゃうものですよね。

おせんべいもポン菓子も扱ってますが
そしてパティスリーのクッキーや黒砂糖の固形などもありますが

もうちょっとレパートリーが欲しいですよね。

そしてお子様だけでなく大人もちょっと食べるおやつ、欲しいですよね。

お茶請け、お酒のおつまみもなっちゃうような……。

私はドライフルーツやナッツが好きなのですが
そんな感覚で食べられるおやつがいいなあっと考えて

こんなおやつ作りました。


大豆とわかめのおやつ

024.jpg

<材料>
・大豆(乾燥)    適量
・乾燥わかめ    適量

<作り方>
@大豆を湯に2時間程度漬ける。
A水気をきった大豆を油をひかないフライパンで強火で乾かす。
 水分がとんだら弱火にしてじっくり10〜15分炒って焼き色をつけ、
 わかめを適当な大きさにちぎって一緒に炒る。
Bわかめを入れて30秒から1分くらいで完成。

そしてちょっとアレンジして

大豆のしょうゆ焦がし

<材料>
・大豆(乾燥)   適量
・しょうゆ      少々

<作り方>
@大豆を湯に2時間程度漬ける。
A水気をきった大豆を油をひかないフライパンで強火で乾かす。
 水分がとんだら弱火にしてじっくり10〜15分炒って焼き色をつける。
B火を止めて鍋肌からしょうゆを加えてからめて完成。

*焦げやすいので一旦、火を止めて少したってから
 少量のしょうゆを加えてください。

大豆とわかめおやつは塩っけがいい感じです。
大豆のしょうゆ焦がしはちょっとのしょうゆで香ばしさがいい感じです。


実は初めはお湯につけずにそのまま炒ったんです。
すると出来たてはよかったのですが、
時間がたつと固くなってしまったんです。

そこでポットのお湯で大豆を浸水してから作ってみたらいい感じ!
やっぱり浸水はしたほうがいいみたいですね。

でも、後はちょっと炒るだけで大豆のおやつの出来上がり。

添加物もなし、変に多い塩分もなし。

そしてとっても簡単。

簡単豆菓子の出来上がり〜♪

よかったらお試しくださいね。


ちなみに浸水しないで作った豆菓子。

012.jpg
左が大豆とわかめ、右がしょうゆ焦がしです。

いい感じに見えたんですけどねえ。

粗熱がとれたら固くなっていたんですよねえ。

ま、私は食べちゃいましたけど(笑)


では明のお野菜たちをご紹介します。 


●日水土セット

●トラストセット

●ハーモニーセット

●すくすく安心子育てセット

●お米のみ(お野菜はトッピングのみ)

※出荷直前にお野菜の内容がかわり、実際のお届け内容と異なる場合があります。
 その際はご理解とご了承のほどお願いいたします。

〇ニューサマーオレンジについて
ニューサマーオレンジは、白皮を付けたまま食べるのが特徴です。 外皮をリンゴのように、中の白皮を残して薄くむき、スライスして食べてください。はちみつをかけて食べるのもおすすめです。

〇赤タマネギについて
赤タマネギは赤紫色のタマネギで、紫たまねぎとも呼ばれています。辛みや臭みが少なく水分が多いのが特徴のため、サラダにして食べるのがおすすめです。

半白キュウリについて
クセがなく、スッキリした味わいが特徴の半白キュウリ。どんな食材や調味料とも相性は抜群です。皮は硬いので、皮をむいて縦に切り、軽く塩でもんで食べると甘さが引き立ちます。また、軽く塩をふって水分をしぼり、炒めものにもご利用いただけます。

○放射能の自社検査について
専門の放射性物質の検査室を設けて、自社検査を行っています。
こちらのページ>よりご確認ください。
※ハーモニック・トラストHPのトップページからも簡単に移動することができます。

自然栽培では季節の移り変わりや天候など、自然のリズムに合わせることで
土や作物の本来の力を引き出しおいしい野菜を育てます。

一方で入荷などが一定でないことがあり、どうしても前日にならないとお届け内容が確定できません。
より良い宅配になれますよう生産者さんともども改善をしていきたいと考えています。

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ラベル:自然栽培
posted by ナチュラル・ハーモニー at 18:33| 野菜表 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年07月19日

7月21日(火)野菜表&野菜ディップ

みなさん、こんばんは。
ハーモニック・トラスト お客様サポートの山崎です。

いつも本当にありがとうございます。心から感謝しております。

今日は生野菜をつけて食べたい野菜ディップをご紹介します!

ディップに野菜で味、色をつけました。

それを別の野菜につけて食べます♪

今日はこの野菜を生で食べたいと思います。

028.jpg

左のガラス皿が大葉のディップ、右のガラス皿が赤玉ねぎのディップ



この野菜はなんだかわかりますでしょうか?

そう、チンゲン菜です!

自然栽培のチンゲン菜って生でも美味しいんです。

特に茎の部分が瑞々しくシャクシャクして美味しいんです。

そのままかじってみませんか?


野菜ディップをご紹介します。

大葉のディップ

<材料>
・大葉       10枚
・白みそ      大さじ2
・オリーブオイル 大さじ1
・水         大さじ1

<作り方>
@大葉は手でちぎり、材料すべてをミキサーなどにかけ
 なめらかにしたら完成。

赤玉ねぎのディップ

<材料>
・赤玉ねぎ     小1個
・塩         少々
・酢         大さじ1
・白みそ      大さじ2

<作り方>
@赤玉ねぎをスライスし、塩をふってしんなりさせる。
 しんなりしたら水気をしぼって酢を合わせる。
A@と材料すべてをミキサーなどにかけ
 なめらかにしたら完成。

(ちなみに私はブレンダーで作りました。)


このディップは鮮度が命なのでその日のうちに召し上がってくださいね。

ズッキーニのスライスにつけて食べても美味しかったです。

暑くなってくると野菜もそのまま食べたくなりませんか?

ぽりぽり、ぱりぱり……。

野菜から水分補給もいいですよ〜♪

蒸し暑くなってきましたね。

そんな時は無理せずお身体ご自愛くださいね。

では明のお野菜たちをご紹介します。 


●日水土セット

●トラストセット

●ハーモニーセット

●すくすく安心子育てセット

●お米のみ(お野菜はトッピングのみ)

※出荷直前にお野菜の内容がかわり、実際のお届け内容と異なる場合があります。
 その際はご理解とご了承のほどお願いいたします。

〇ニューサマーオレンジについて
ニューサマーオレンジは、白皮を付けたまま食べるのが特徴です。 外皮をリンゴのように、中の白皮を残して薄くむき、スライスして食べてください。はちみつをかけて食べるのもおすすめです。

〇赤タマネギについて
赤タマネギは赤紫色のタマネギで、紫たまねぎとも呼ばれています。辛みや臭みが少なく水分が多いのが特徴のため、サラダにして食べるのがおすすめです。
半白キュウリについて
クセがなく、スッキリした味わいが特徴の半白キュウリ。どんな食材や調味料とも相性は抜群です。皮は硬いので、皮をむいて縦に切り、軽く塩でもんで食べると甘さが引き立ちます。また、軽く塩をふって水分をしぼり、炒めものにもご利用いただけます。

○放射能の自社検査について
専門の放射性物質の検査室を設けて、自社検査を行っています。
こちらのページ>よりご確認ください。
※ハーモニック・トラストHPのトップページからも簡単に移動することができます。

自然栽培では季節の移り変わりや天候など、自然のリズムに合わせることで
土や作物の本来の力を引き出しおいしい野菜を育てます。

一方で入荷などが一定でないことがあり、どうしても前日にならないとお届け内容が確定できません。
より良い宅配になれますよう生産者さんともども改善をしていきたいと考えています。

ハーモニック・トラスト お客様サポート 山崎 由美
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ラベル:自然栽培野菜
posted by ナチュラル・ハーモニー at 17:22| 野菜表 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年07月18日

7月20日(月)野菜表&甘酢そば

みなさん、こんばんは。
ハーモニック・トラスト お客様サポートの小谷です。

いつも本当にありがとうございます。心から感謝しております。

今日は麺のレシピです。

ここのところ暑かったので
ほかほかのご飯と熱い味噌汁はちょっと辛い…
という方もいらっしゃったのではないでしょうか。

そんなときは、冷たいそうめんやうどんやそばなど
麺類が大活躍ですよね。

あと、私は暑いときには
少しすっぱいものが欲しくなったりします。

そこで、甘酸っぱい味付けで作ってみました♪

そばを使いましたが、他の麺類にも合いますよ^^

甘酢そば
FullSizeRender.jpg

















<材料>2人前
・八割そば  1袋
・ズッキーニ 1/2〜1本
・タマネギ  1/2個
・しょうゆ  大さじ4
・お酢    大さじ2
・砂糖    大さじ2
・ごま油   適量

<作り方>
@ズッキーニは半月切り、タマネギは薄切りにする。
A鍋にごま油をしき、@の野菜をしんなりするまで炒める。
BAに調味料をすべて入れて、5分ほど煮る。
Cそばをゆでる。
DCを水でしめて、Bをかければ完成。

ポイントは
ごま油。

炒めただけでは風味が出ない場合は
あとから少したらしても美味しいです!

2歳の娘も「ズッキーニ!」
「ちゅるちゅる!(←そばのこと)」と言って
ご機嫌で食べてくれました。


そうめんにすると、ゆで時間は2分!

暑い日は調理時間も短いのが嬉しいですよね。

野菜たっぷりの麺類で
夏を乗り切っていただければと思います。


では明のお野菜たちをご紹介します。 


●日水土セット

●トラストセット

●ハーモニーセット

●すくすく安心子育てセット

●お米のみ(お野菜はトッピングのみ)

※出荷直前にお野菜の内容がかわり、実際のお届け内容と異なる場合があります。
 その際はご理解とご了承のほどお願いいたします。

〇ニューサマーオレンジについて
ニューサマーオレンジは、白皮を付けたまま食べるのが特徴です。 外皮をリンゴのように、中の白皮を残して薄くむき、スライスして食べてください。はちみつをかけて食べるのもおすすめです。

〇青ナスについて
ツルンと緑色の肌をした青ナス。とろける食感をもつ青ナスのオススメの食べ方はナスステーキです。
少し厚めの輪切りにし、多めの油でじっくり焼きます。焼くときに少し塩をふっただけで、ナスの甘みととろける食感が味わえます。なお、ヘタに大きめのとげがありますので調理の際には十分にご注意ください。

〇赤タマネギについて
赤タマネギは赤紫色のタマネギで、紫たまねぎとも呼ばれています。辛みや臭みが少なく水分が多いのが特徴のため、サラダにして食べるのがおすすめです。

半白キュウリについて
クセがなく、スッキリした味わいが特徴の半白キュウリ。どんな食材や調味料とも相性は抜群です。皮は硬いので、皮をむいて縦に切り、軽く塩でもんで食べると甘さが引き立ちます。また、軽く塩をふって水分をしぼり、炒めものにもご利用いただけます。

〇野沢菜について
「野沢菜」といえば漬物が有名ですが、実は他の料理方法でもお楽しみいただける香り豊かな葉野菜です。おひたしや、煮物、そして、炒め物など。さっぱりした味付けで野沢菜の香りも引き立ちます。
また、「3尺菜」とも呼ばれ、丈が1mにも成長します。丈の短いもの、大きいものとで香り・風味・味わいも変わりますので、大きめのものが届きましたら、その変化もどうぞお味わいください。

○放射能の自社検査について
専門の放射性物質の検査室を設けて、自社検査を行っています。
こちらのページ>よりご確認ください。
※ハーモニック・トラストHPのトップページからも簡単に移動することができます。

自然栽培では季節の移り変わりや天候など、自然のリズムに合わせることで
土や作物の本来の力を引き出しおいしい野菜を育てます。

一方で入荷などが一定でないことがあり、どうしても前日にならないとお届け内容が確定できません。
より良い宅配になれますよう生産者さんともども改善をしていきたいと考えています。

ハーモニック・トラスト お客様サポート 小谷 彩野
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2015年07月17日

7月19日(日)野菜表

みなさん、こんばんは。
ハーモニック・トラスト お客様サポートの馬場です。

いつも本当にありがとうございます。心から感謝しております。


今回は7月19日(日)の野菜表のみのお知らせとなります。


では明後のお野菜たちをご紹介します。 


●日水土セット

●トラストセット

●ハーモニーセット

●すくすく安心子育てセット

●お米のみ(お野菜はトッピングのみ)

※出荷直前にお野菜の内容がかわり、実際のお届け内容と異なる場合があります。
 その際はご理解とご了承のほどお願いいたします。

〇ツルムラサキについて
独特のぬめりと香りを持つツルムラサキ。茹でておひたしや和え物にするほかにも、油との相性も良いので、天ぷらや炒め物としてもご利用ください。

〇野沢菜について
「野沢菜」といえば漬物が有名ですが、実は他の料理方法でもお楽しみいただける香り豊かな葉野菜です。おひたしや、煮物、そして、炒め物など。さっぱりした味付けで野沢菜の香りも引き立ちます。
また、「3尺菜」とも呼ばれ、丈が1mにも成長します。丈の短いもの、大きいものとで香り・風味・味わいも変わりますので、大きめのものが届きましたら、その変化もどうぞお味わいください。

半白キュウリについて
クセがなく、スッキリした味わいが特徴の半白キュウリ。どんな食材や調味料とも相性は抜群です。皮は硬いので、皮をむいて縦に切り、軽く塩でもんで食べると甘さが引き立ちます。また、軽く塩をふって水分をしぼり、炒めものにもご利用いただけます。

○放射能の自社検査について
専門の放射性物質の検査室を設けて、自社検査を行っています。
こちらのページ>よりご確認ください。
※ハーモニック・トラストHPのトップページからも簡単に移動することができます。

自然栽培では季節の移り変わりや天候など、自然のリズムに合わせることで
土や作物の本来の力を引き出しおいしい野菜を育てます。

一方で入荷などが一定でないことがあり、どうしても前日にならないとお届け内容が確定できません。
より良い宅配になれますよう生産者さんともども改善をしていきたいと考えています。

ハーモニック・トラスト お客様サポート 馬場 智子 
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ラベル:自然栽培
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2015年07月15日

7月17日(金)野菜表&パーティーメニューA

みなさん、こんばんは。
ハーモニック・トラスト お客様サポートの山崎です。

いつも本当にありがとうございます。心から感謝しております。

今日はちょっと素敵なメニューをご紹介したいと思います。

自分でちょっと素敵と言ってしまいました。

張り切って作ったのでお許しください♪

生春巻き、作りました!

サマーギフトで扱わせてもらっている
「パプアニューギニア海産」の天然エビを使って作ったのです!

なんでこんなに高いのか?
スーパーで売ってるお買い得なエビとはそんなに違うのか?

気になりますよね。

そこで、
実際スーパーで天然エビと書いてある冷凍エビを買ってきて
比べてみました!


ではレシピの前に、比べてみましょう。

見た目が全く違います。

茹でてみました。

009.jpg

左がスーパーのエビ、右がパプアニューギニア海産のエビ
両方、むきエビと表記のあるエビです。

なんて美味しそうなエビ!

014.jpg

味はもちろん食感も香りも断然パプアさんがいいです!

やっぱり違うんだなあっと感心しちゃいました。

海の恵みをいただいた。
そう感じました。

有難くいただきました。


そんなエビを使って生春巻きを作りました。


生春巻き

003.jpg

(右端の2つはスーパーのエビです)

<材料>
・エビ        お好み量
・にんじん     適量
・きゅうり      適量
・大根        適量
・大葉        適量
・赤玉ねぎ     適量
・ライスペーパー 適量

<作り方>
@エビは背ワタをとり、塩でもんで軽く水洗いする。
 水に適量お酒と塩を加えてエビを茹でる。
 茹であがったらそのまま冷ます。
A野菜は大葉以外は千切りにする。
B材料をライスペーパーで巻いていく。

ポイントは
エビを茹でるときにお酒と塩で茹でること。
冷ますのをその茹で汁のなかで冷ますこと。
旨みをおぎないつつ、縮みをふせぎます。

その茹で汁は美味しいのでスープで使ってください。

たれも手作り出来ます。

しょっつる、レモン果汁、砂糖、水をお好み量混ぜるだけ。
お好みで唐辛子を加えでも美味しいです。


ある野菜で作れるので材料は目安になっています。
レタスでも、春雨でも、なんでもいいですよ〜♪


食卓にこれがあがったら盛り上がりますよ〜!

まさにパーティーメニューです♪


では明のお野菜たちをご紹介します。 


●日水土セット

●トラストセット

●ハーモニーセット

●すくすく安心子育てセット

●お米のみ(お野菜はトッピングのみ)

※出荷直前にお野菜の内容がかわり、実際のお届け内容と異なる場合があります。
 その際はご理解とご了承のほどお願いいたします。

〇ニューサマーオレンジについて
ニューサマーオレンジは、白皮を付けたまま食べるのが特徴です。 外皮をリンゴのように、中の白皮を残して薄くむき、スライスして食べてください。はちみつをかけて食べるのもおすすめです。

〇赤タマネギについて
赤タマネギは赤紫色のタマネギで、紫たまねぎとも呼ばれています。辛みや臭みが少なく水分が多いのが特徴のため、サラダにして食べるのがおすすめです。
半白キュウリについて
クセがなく、スッキリした味わいが特徴の半白キュウリ。どんな食材や調味料とも相性は抜群です。皮は硬いので、皮をむいて縦に切り、軽く塩でもんで食べると甘さが引き立ちます。また、軽く塩をふって水分をしぼり、炒めものにもご利用いただけます。

○放射能の自社検査について
専門の放射性物質の検査室を設けて、自社検査を行っています。
こちらのページ>よりご確認ください。
※ハーモニック・トラストHPのトップページからも簡単に移動することができます。

自然栽培では季節の移り変わりや天候など、自然のリズムに合わせることで
土や作物の本来の力を引き出しおいしい野菜を育てます。

一方で入荷などが一定でないことがあり、どうしても前日にならないとお届け内容が確定できません。
より良い宅配になれますよう生産者さんともども改善をしていきたいと考えています。

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2015年07月14日

7月16日(木)野菜表&パーティーメニュー@

みなさん、こんばんは。
ハーモニック・トラスト お客様サポートの山崎です。

いつも本当にありがとうございます。心から感謝しております。

今日はこれから始まる夏休みに向けてのご提案レシピです。

夏休み、人が集まることも多いかと思います。

そんな時に簡単に作れるメニューがあるといいなあっと
ちょっと盛り上がれるメニューがあるといいなあっと思いまして
数品ご紹介したいと思います。

今日は冷製スープをご紹介します。

冷製スープも色々ありますが
夏といえば、トマト!
トマトを使ったきれいな色のガスパチョがあるかと思います。
酸味とスパイシーなところが大人に人気ですが
お子様にはちょっと難しいかもしれませんね。

そこでトマトのきれいな色は使いつつ
こんな冷製スープを作ってみました。

トマトの冷製ポタージュ

009.jpg

<材料> 5〜6人分
・トマトジュース    500ml
・じゃがいも      中2個
・玉ねぎ        大1/2個
・オリーブオイル   適量
・塩           適量

<作り方>
@じゃがいも、玉ねぎをスライスにする。
A油をひいたフライパンで玉ねぎに塩をふって炒める。
B鍋にじゃがいもを入れ、水をひたひたより少し多めに加えて塩ゆでする。
CAとBを合わせてミキサーにかけなめらかにする。
DトマトジュースとCを合わせて味見をし、塩で調味する。
E冷蔵庫で冷やしたら完成。

ポイント
野菜の甘みと旨みのみのスープ。
味付けは塩のみですが、
野菜の美味しさがわかる夏のポタージュです。

お好みのハーブをのせたり、クルトンをのせて召し上がってください。

大きなガラスの器に入れておいたら
なんだかそれだけで華やいじゃいますよ〜♪

005.jpg




では明のお野菜たちをご紹介します。 


●日水土セット

●トラストセット

●ハーモニーセット

●すくすく安心子育てセット

●お米のみ(お野菜はトッピングのみ)

※出荷直前にお野菜の内容がかわり、実際のお届け内容と異なる場合があります。
 その際はご理解とご了承のほどお願いいたします。

〇ニューサマーオレンジについて
ニューサマーオレンジは、白皮を付けたまま食べるのが特徴です。 外皮をリンゴのように、中の白皮を残して薄くむき、スライスして食べてください。はちみつをかけて食べるのもおすすめです。

〇赤タマネギについて
赤タマネギは赤紫色のタマネギで、紫たまねぎとも呼ばれています。辛みや臭みが少なく水分が多いのが特徴のため、サラダにして食べるのがおすすめです。

半白キュウリについて
クセがなく、スッキリした味わいが特徴の半白キュウリ。どんな食材や調味料とも相性は抜群です。皮は硬いので、皮をむいて縦に切り、軽く塩でもんで食べると甘さが引き立ちます。また、軽く塩をふって水分をしぼり、炒めものにもご利用いただけます。

○放射能の自社検査について
専門の放射性物質の検査室を設けて、自社検査を行っています。
こちらのページ>よりご確認ください。
※ハーモニック・トラストHPのトップページからも簡単に移動することができます。

自然栽培では季節の移り変わりや天候など、自然のリズムに合わせることで
土や作物の本来の力を引き出しおいしい野菜を育てます。

一方で入荷などが一定でないことがあり、どうしても前日にならないとお届け内容が確定できません。
より良い宅配になれますよう生産者さんともども改善をしていきたいと考えています。

ハーモニック・トラスト お客様サポート 山崎 由美
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
〜 自然を知ることは不自然を見抜くこと 〜

ラベル:自然栽培野菜
posted by ナチュラル・ハーモニー at 19:09| 野菜表 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年07月13日

7月15日(水)野菜表&飲み物レシピ

みなさん、こんばんは。
ハーモニック・トラスト お客様サポートの山崎です。

いつも本当にありがとうございます。心から感謝しております。

今日は飲み物をご紹介したいと思います。

夏の飲み物といえば……。


麦茶、
じゃないですか?

現在ハーモニック・トラストでは
パックに入って水出しでも飲める便利なタイプと
麦の粒で煮出して飲む昔ながらのタイプがございます。

温かい麦茶も美味しいですが
冷やして飲む方が多いかと思います。

私も夏の冷蔵庫にいつも入っていた記憶があります。

実家は普通の麦茶でしたが、
おばあちゃんの家に行くと特別な麦茶だったんです。

何が特別かといいますと
甘いんです。
麦茶の甘みとかではなく砂糖が入っていたんです。

甘いものが好きな子どもにはたまらないですよね〜。

でも、うちの母親に糖尿病になるからって
止められてそのうち砂糖入りの麦茶じゃなくなってしまいましたが……。


そんな思い出もある麦茶。

ハーモニック・トラストで扱う麦茶も美味しいですよ〜。


今回はちょっと私の思い出も加えちゃいました。


アレンジ麦茶を作ります。

ちょっと甘いものが欲しいときに冷やして飲んだり、
冷房で冷えた身体には温めて飲んだりしてくださいね。


とろっと麦茶

009.jpg

手前が冷やしとろっと麦茶、奥がホットとろっと麦茶です。

<材料> 1人分
・麦茶        1カップ
・黒砂糖       大さじ1
・さつまいも葛粉  小さじ1

<作り方>
@小鍋に材料すべてを入れて木べらで混ぜながら中火にかける。
A透明感が出てきて少しとろみが付けば完成。

飲み方
小鍋ごと水で冷やして粗熱がとれたらコップに入れて飲む。
あるいは冷蔵庫でもっと冷やして飲む。
または材料の中に生姜パウダーも加えて作り、
温かいまま飲む。

身体の調子によって飲み分けてくださいね。

さつまいも葛粉(本葛粉も)は冷めてもとろみがあるので
冷蔵庫で冷やして飲んでもとろっとしています。

スプーンですくって飲むほどではないとろみなので
もっととろみが欲しい方は
小さじ2杯にしてみるといいですよ〜♪
お好みのとろみでお召し上がりくださいね。


ちょっと甘い麦茶、
ちょっと優しい気持ちになりました。

ちなみに、
おばあちゃんの麦茶はがっつり甘かったですが……。

私の夏の思い出にはおばあちゃんがたくさんです。
あれこれ思い出してはにやにやしちゃいます。

だから夏が季節で一番好きだったのか!?
っと勝手に膝をうつおばあちゃんっこでした。

失礼しました!



では明のお野菜たちをご紹介します。 


●日水土セット

●トラストセット

●ハーモニーセット

●すくすく安心子育てセット

●お米のみ(お野菜はトッピングのみ)

※出荷直前にお野菜の内容がかわり、実際のお届け内容と異なる場合があります。
 その際はご理解とご了承のほどお願いいたします。

〇ツルムラサキについて
独特のぬめりと香りを持つツルムラサキ。茹でておひたしや和え物にするほかにも、油との相性も良いので、天ぷらや炒め物としてもご利用ください。
〇ニューサマーオレンジについて
ニューサマーオレンジは、白皮を付けたまま食べるのが特徴です。 外皮をリンゴのように、中の白皮を残して薄くむき、スライスして食べてください。はちみつをかけて食べるのもおすすめです。

〇野沢菜について
「野沢菜」といえば漬物が有名ですが、実は他の料理方法でもお楽しみいただける香り豊かな葉野菜です。おひたしや、煮物、そして、炒め物など。さっぱりした味付けで野沢菜の香りも引き立ちます。
また、「3尺菜」とも呼ばれ、丈が1mにも成長します。丈の短いもの、大きいものとで香り・風味・味わいも変わりますので、大きめのものが届きましたら、その変化もどうぞお味わいください。

〇赤タマネギについて
赤タマネギは赤紫色のタマネギで、紫たまねぎとも呼ばれています。辛みや臭みが少なく水分が多いのが特徴のため、サラダにして食べるのがおすすめです。

半白キュウリについて
クセがなく、スッキリした味わいが特徴の半白キュウリ。どんな食材や調味料とも相性は抜群です。皮は硬いので、皮をむいて縦に切り、軽く塩でもんで食べると甘さが引き立ちます。また、軽く塩をふって水分をしぼり、炒めものにもご利用いただけます。

○放射能の自社検査について
専門の放射性物質の検査室を設けて、自社検査を行っています。
こちらのページ>よりご確認ください。
※ハーモニック・トラストHPのトップページからも簡単に移動することができます。

自然栽培では季節の移り変わりや天候など、自然のリズムに合わせることで
土や作物の本来の力を引き出しおいしい野菜を育てます。

一方で入荷などが一定でないことがあり、どうしても前日にならないとお届け内容が確定できません。
より良い宅配になれますよう生産者さんともども改善をしていきたいと考えています。

ハーモニック・トラスト お客様サポート 山崎 由美
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posted by ナチュラル・ハーモニー at 17:47| 野菜表 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年07月12日

7月14日(火)野菜表&朝食におすすめサラダ

みなさん、こんばんは。
ハーモニック・トラスト お客様サポートの山崎です。

いつも本当にありがとうございます。心から感謝しております。

今日は朝ごはんにおすすめしたい一皿です。

作り置きしておいて朝にぱっと出して食べたいなあっと。

朝から目が覚めるようなカラフルなサラダを食べたら
元気に動きだしたくなっちゃいますよ〜♪

イタリアサラダ

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<材料>
・いんげん      10本
・大豆水煮      80g
・ミニトマト      5個
・塩           適量
*オリーブオイル  大さじ1弱
*玄米酢       小さじ1
*レモン果汁     小さじ1

<作り方>
@いんげんは軽くゆでて2cm幅でカットする。
 ミニトマトは8等分にカットする。
Aボウルに@の野菜、大豆を入れ、塩を軽くふって和える。
BAのボウルに*を加えて混ぜ、味をみて塩で調えたら完成。

すぐにでも食べられますが
冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです。

茹でたパスタを加えるとボリュームが出ます。

パスタですがトゥベッティを加えるとバランスがいいですよ。

ちなみにトゥベッティとはこんな小さなパスタです。
大豆と比較してみました。
(茹でるともう少し大きくなります)

024.jpg

パスタを加えたらお弁当にもいいですよね。
作って行って会社の冷蔵庫に入れておいてランチに食べるのも良さそう♪

野菜の色で元気をもらっちゃいましょう!

ちなみに「イタリアサラダ」。
イタリアの国旗の色になっているからのネーミングです。

大豆の水煮でなくても茹でたじゃがいもを角切りにしても
作れますのでお好みで作ってくださいね。

では明のお野菜たちをご紹介します。 


●日水土セット

●トラストセット

●ハーモニーセット

●すくすく安心子育てセット

●お米のみ(お野菜はトッピングのみ)

※出荷直前にお野菜の内容がかわり、実際のお届け内容と異なる場合があります。
 その際はご理解とご了承のほどお願いいたします。

〇ツルムラサキについて
独特のぬめりと香りを持つツルムラサキ。茹でておひたしや和え物にするほかにも、油との相性も良いので、天ぷらや炒め物としてもご利用ください。
〇ニューサマーオレンジについて
ニューサマーオレンジは、白皮を付けたまま食べるのが特徴です。 外皮をリンゴのように、中の白皮を残して薄くむき、スライスして食べてください。はちみつをかけて食べるのもおすすめです。

〇野沢菜について
「野沢菜」といえば漬物が有名ですが、実は他の料理方法でもお楽しみいただける香り豊かな葉野菜です。おひたしや、煮物、そして、炒め物など。さっぱりした味付けで野沢菜の香りも引き立ちます。
また、「3尺菜」とも呼ばれ、丈が1mにも成長します。丈の短いもの、大きいものとで香り・風味・味わいも変わりますので、大きめのものが届きましたら、その変化もどうぞお味わいください。

〇赤タマネギについて
赤タマネギは赤紫色のタマネギで、紫たまねぎとも呼ばれています。辛みや臭みが少なく水分が多いのが特徴のため、サラダにして食べるのがおすすめです。

半白キュウリについて
クセがなく、スッキリした味わいが特徴の半白キュウリ。どんな食材や調味料とも相性は抜群です。皮は硬いので、皮をむいて縦に切り、軽く塩でもんで食べると甘さが引き立ちます。また、軽く塩をふって水分をしぼり、炒めものにもご利用いただけます。

○放射能の自社検査について
専門の放射性物質の検査室を設けて、自社検査を行っています。
こちらのページ>よりご確認ください。
※ハーモニック・トラストHPのトップページからも簡単に移動することができます。

自然栽培では季節の移り変わりや天候など、自然のリズムに合わせることで
土や作物の本来の力を引き出しおいしい野菜を育てます。

一方で入荷などが一定でないことがあり、どうしても前日にならないとお届け内容が確定できません。
より良い宅配になれますよう生産者さんともども改善をしていきたいと考えています。

ハーモニック・トラスト お客様サポート 山崎 由美
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〜 自然を知ることは不自然を見抜くこと 〜

ラベル:自然栽培野菜
posted by ナチュラル・ハーモニー at 17:36| 野菜表 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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